便秘就怕這個菜，隔天吃一次，清腸刮油，清理腸道黑臭宿便

這菜就是豆腐菜，豆腐菜是藤藤植物，吃它的嫩尖部分，豆腐菜熱量低，營養豐富，富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，尤其鈣、鐵的含量較多，其中鈣是菠菜的3倍，而且不像菠菜那樣含有大量的草酸。

豆腐菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經，具有滑腸、清熱解毒、抗菌消炎、利大小便的功效，為天然“緩瀉劑”，平時可以適量的吃些豆腐菜，清腸刮油，清理腸道中的黑臭宿便，特別是過年時大魚大肉吃多了，吃一些豆腐菜給腸子“洗洗澡”。

豆腐菜可清炒、煮湯、涼拌，還可搭配雞蛋一起炒或煮湯，口感清爽滑嫩。

【清炒豆腐菜】

1、豆腐菜是野生的，只要把灰塵清洗乾淨即可，這裡要注意，洗好菜後不要甩幹，讓菜葉上保留水分，這樣炒出來的菜水潤。三瓣大蒜拍碎，1個小米辣切成小圈。

2、熱鍋涼油，放入大蒜和小米辣，接著放入豆腐菜，菜上因含有水分，所以下鍋後會發出“滋滋滋”的聲音，然後用鍋鏟翻炒，炒至豆腐菜斷生，放入適量鹽、少許味精，翻炒攪勻盛入盤中，就可以吃了。

3、清炒豆腐菜就做好了，綠油油的，看著就有食慾。喜歡的朋友趕緊在家試試吧。

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