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貴州人買茅臺有折扣,是不是天天喝茅臺?其實人家常喝的是這幾款

2021-12-31由 雨銘軒聊美食 發表于 美食

貴州人買茅臺是不是比我們便宜啊,那他們是不是可以天天喝茅臺呢?

如果你有這種想法,那可就太天真了,茅臺酒雖然是貴州產的,但是貴州可不只有茅臺酒,貴州老八大名酒中,只有茅臺和金沙是醬香酒,有董香、有兼香,更多還是濃香型白酒

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其實全國來講,濃香型白酒都是基礎最好的,更符合大眾口感和喜好,貴州也不例外,只是茅臺風頭火勢太強了,把其他品牌都蓋過去了。

茅臺酒對於貴州人,就只是一款商品而已,尤其對於茅臺鎮一千多家酒廠來講,茅臺沒什麼好稀奇的,誰家都能拿出不輸飛天的酒,只不過買不到飛天的價。

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就像一個村家家戶戶種蘿蔔,誰比誰家能差多少?村長家的蘿蔔頂多賣得貴一些,但不見得有我家的蘿蔔甜。

無論醬香也好、濃香也罷,茅臺、五糧液這類奢侈品在貴州的酒桌基本上是見不到的,因為貴州好酒實在是太多了,老百姓沒人喜歡喝名酒,平常喝的都是這幾款地方酒。

【董酒】

董酒是貴州八大名酒之一,也是全國八大名酒之一,在八九十年代的時候暢銷全國,醬色的盒子上下開,那時候我才幾歲,印象都很深刻。

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董酒屬於藥香型白酒,配方是國家機密,我們就不去研究了,因為酒麴中加入了100多位草本藥材,開瓶瞬間有一絲絲藥材發酵的味道,倒入杯中微微有一點黃,轉幾圈醒一醒酒,聞香帶有濃香的窖香、曲香,夾雜著一點醬香。

入口回甘非常好,兼具濃香和醬香特點,同時董酒獨有的藥香,需要細細品牌,才能找到感覺,都說董酒有一種怪味道,估計只有貴州人才喝得懂。

【習水大麴】

習水大麴也是絕對的老牌子,濃香型白酒,估計喝過的都老了,至今在貴州的銷量還是非常不錯的。

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貴州的濃香型白酒跟川派濃香有一些區別,窖底香比較濃,酒體更為馥郁、厚重,跟貴州當地的水和泥土是有一定關係的。

另外習水大麴也是多糧濃香型,跟五浪液有相似之處,但是又有不同,口感層次感比較豐富,入口微甜,綿柔甘冽,香味很正,無雜味兒,濃香型白酒獨有的成熟蘋果、梨子的果香比較突出,與糧食發酵的糧香混合在一起口感相當棒。

【遵仁臺】

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遵仁臺無論是在貴州還是在醬香酒圈子裡,應該都算得上是個晚輩,但是沒辦法,人家是含著金鑰匙出生的,產品還沒生產出來就被仁懷市酒業協會專家組進行了各個環節的品質把控,說白了,就是醬香酒中的“三好學生”,不僅要起到標杆作用,很多小弟弟還是要向我學習的。

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遵仁臺倒在杯子裡,很明顯的微黃透亮,這種酒肯定是不可能加色素的,按照目測程度來講至少是七八年左右的年份基酒,整個酒體聞起來醬香、醬香味道非常濃郁、優雅,入口細滑、圓潤,有明顯的厚重感,這種感覺形容起來就像和水跟喝油的區別,前香比較收斂,中後段滿口爆香,焦糊香非常愉悅,明顯但不露頭,回味很美妙,空杯留香層次感更為豐富。

【安酒】

安酒也是貴州的老八大名酒之一,跟鴨溪窖、湄窖都有雷同之處,就是生不逢時,換個省份,也是一款名酒,生在貴州,連千年老二都沒機會做,這就是貴州酒的尷尬。

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很多人都以為四川白酒品牌競爭激烈,那是你不瞭解貴州酒,川酒好歹還有個出頭之日,貴州酒可就沒那麼好混嘍,沒有資本給你砸幾個意,只能老老實實地原地不動。

安酒既有濃香,也有醬香,濃香酒酒體純淨、入口綿甜、回甘,沒有雜味很乾淨,不辣喉嚨、不嗆嗓子,入口很舒服。醬香酒聞香有一種甜甜的醬香、果蜜香非常舒服,酒花晶瑩細膩、持續不散,入口十分細膩、絲滑,酒質的厚重感不錯,酸不露頭、苦不留口,酒體協調、後味悠長。

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