大冷天，此湯別放過，一碗下肚，熱辣辣超暖和，簡單一煮就成！

湯是大冷天必備的食物，很多人可都是指望著湯暖身子了。平常我燉湯或者煮蔬菜湯都是採用的最常規的方式做的，並且也都是大家吃的比較多。因此今天就給大家分享一個不一樣的，是韓式做法的【韓式泡菜豆腐湯】，不同於我們中國的湯清湯寡水，這碗韓式泡菜豆腐湯是一碗熱辣辣的湯，並且不用嘗，從最直觀上的看就知道是一個辣湯，也正是如此，所以從賣相上看，就知道是一個很美味的湯。

當韓式泡菜豆腐湯上桌的時候，入眼就是冒著熱氣紅彤彤的，讓人看著直咽口水。夾上一塊五花肉的時候是很焦脆有嚼勁的，接著將泡菜連同湯汁一起放在米飯上，然後和米飯一起入口，是顆顆飽滿，嚼勁十足的，在咀嚼完之後，辣的後勁就會上來，所以這樣一碗湯，在配上米飯，能分分鐘快速光碟，吃完之後也是鼻涕汗一起流，很舒服。也正是如此這碗湯確實是很適合偶爾吃一頓的，因為只要簡單一煮，大家都能學會。

【韓式泡菜豆腐湯】

我們只需要準備五花肉、辣白菜、豆腐、線椒、姜、雞蛋、白胡椒粉、生抽。五花肉自然是選擇肥瘦相間，肥肉是白色，瘦肉是粉色的；其次五花肉上要帶有光澤，並且聞著沒有異味。至於辣白菜，可以買白菜醃製，也可以買現成的，市場和超級會有。接著買上一塊嫩豆腐就可以準備做湯了。

【詳細過程】

步驟1：

將五花肉來回清洗下，然後將五花肉用刀切成薄片，接著將五花肉放在一旁。緊接著拿出小碗的辣白菜，用刀將辣白菜快速地切碎後就放在一旁備用。然後拿出豆腐，並且將豆腐洗一下，接著將豆腐切成片，放在一旁備用。

步驟2：

鍋內倒入油，先燒熱，然後將五花肉一片片的下鍋，接著開始煎，將五花肉煎到變色後就撒上一點白胡椒粉，然後倒入辣白菜開始炒，大約炒上5分鐘之後就可以撈出。並且將線椒清洗乾淨切好，以及姜切成絲。

步驟3：

拿出石鍋，接著將豆腐下鍋，並且放上薑絲和剛才炒好的辣白菜五花肉，緊接著倒入2大碗水，然後開始煮，煮到水開後就轉為小火，接著煮上10分鐘，時間一到就放上辣椒圈，並給打入一個雞蛋，然後看到蛋白凝固就關火，接著就可以吃了。

一份熱辣辣超暖和的韓式泡菜湯就做好了。除開可以用到上面的食材，也用純蔬菜做上一個純素版的，吃起來也是一樣熱辣辣，並且吃完之後，渾身都會超級暖和，不懼寒風。總之，湯是好喝的，也是獨特的，所以趁著週末，大家可以趕緊做上一鍋暖身子，就好像吃火鍋一樣，一碗下肚，渾身都舒爽了。