於康教授要和大家一起，抓捕一個隱藏在我們身邊多年的三高、痛風的殺手！

自 1970 年誕生以來，它讓美國人的肥胖率從13%到了現在的40%，增長3倍；痛風發病率從3%增長到了9%，增長3倍；糖尿病發病率從不到1%增長到7。4%，增長7。5倍可以說，所有困擾現代人的代謝疾病都在它出現後愈發嚴重！

很多人以為脂肪才是心臟病、高血壓的主要因素，嚴重威脅人類健康。

其實糖的危害遠在脂肪和卡路里之上！

於康教授提醒：比白糖和酒精更可怕的“健康殺手”，就是我們今天的主角——果葡糖漿。它是一種透過酶解法從玉米澱粉中獲得的甜味劑。

果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖，給身體，尤其是肝臟帶來巨大的代謝負擔。（注意：這裡說的上超量，不是說完全不能吃）

1，肥胖

吃糖過量，會抑制人的飽腹感，導致吃的越來越多。另外攝入的過量糖分無法消化，在體內轉化為脂肪，從而造成肥胖。

研究發現，脂肪過多會產生一種視黃醇結合蛋白4，導致人體的代謝異常，從而引發糖尿病。而且大量的吃果糖，會導致肝損害，引發脂肪肝。

2，脂肪肝

果糖沒有胰島素調控，所以它更多地跑到肝臟中，轉化為脂肪，超過一定量以後，就會導致脂肪肝。

3，糖尿病

人體總脂肪量增大，變得越來越胖，人胖以後容易出現胰島素抵抗，造成糖尿病。

4，痛風

果糖在肝臟代謝會產生嘌呤基，嘌呤的最終產物是尿酸，過多的尿酸堆積以及結晶，會形成痛風石。

所以長期食用果葡糖漿新增劑的食物，還可能引發高尿酸血癥，增加痛風風險。

5，老年痴呆、認知障礙

協和醫院陳偉陳主任告訴我們，糖的代謝主要在大腦，也就是血液裡的葡萄糖。糖過多在體內代謝不了，不僅會轉化為脂肪，還會影響到大腦神經元的正常功能。

也就是說，糖攝入過多，得老年痴呆的風險也會相對較高。

很多人覺得自己平時也不愛吃糖，怎麼就高血糖了呢？這些所謂的無糖食品到底含不含糖呢？

生活中充滿了“甜蜜的陷阱”，今天小廚就好好來給您整理一下，避開“隱藏的毒藥”！

果葡糖漿沒有纖維阻礙，快速釋放果糖和葡萄糖，被人體直接吸收，使得血糖一下子升高。長期過量食用，危害健康。

於康教授提醒大家，偶爾吃幾次上面所列的食品，並不會對身體造成太大影響。只是需要牢記，不能把這些食物當成代餐，長期食用。

於康教授建議大家，如果想吃甜味菜，不如吃點“霜打菜”。

在霜降時，蔬菜在低溫的情況下，會發生一些反應，所含的澱粉類成分，會向糖分轉移轉變，產生天然的甜味。

白菜

俗話說“百菜不如白菜”。白菜物美價廉，你別瞧它便宜，它營養價值出乎意料地高，堪稱“菜中之王”。

大白菜尤其是白菜幫富含粗纖維，有通腸潤便的作用。

大白菜裡富含維生素C和一種叫做吲哚-3-甲醇的物質，能促進人體產生一種酶，抑制癌細胞的生長和擴散。

茄子

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常的功能。

茄子中富含花青素，尤其是茄子皮裡的花青素含量更高。還富含維生素C、維生素E，有助於抗氧化、延緩衰老。

蘿蔔

“冬吃蘿蔔賽人參”，中醫認為，蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。

蘿蔔中的干擾素誘生劑有助於提高人體免疫力。    冬天正是吃蘿蔔的季節，給大家整理了一道蘿蔔燉羊腩，補氣又行氣。

食材：白蘿蔔500克，羊腩400克

做法：

1。羊腩下鍋煎至出油，加入適量蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、白芷和山楂幹，再加入四勺醬油炒香上色。

2。鍋中加清水沒過食材後，放到砂鍋中燉煮。

3。白蘿蔔切塊放到砂鍋中，中小火煲35分鐘即可。

羊肉補脾胃又補氣，冬天常吃羊肉可以增加人體熱量、抵禦寒冷。蘿蔔下氣消食，和羊肉一起燉煮，既能吸附肉汁的香味，還能解膩避免食積。