追過韓劇的小夥伴，相信對長腿歐巴心動不已，劇中的美食也讓人念念不忘。炸雞啤酒、韓式烤肉、石鍋拌飯、辣炒年糕、部隊火鍋，光想想就忍不住流口水。

韓劇裡經常能看到男女主人公大口大口吸溜泡麵，隔著螢幕都能感受到香味，每每看到這樣的畫面，我都會開啟外賣點一份“同款”韓式拉麵。

拉麵和泡菜是韓國人幾乎每天都會吃的食物，雜燴拉麵、海鮮拉麵、辣炒年糕拉麵、泡菜火鍋拉麵都是韓國人最愛的吃法。

韓式料理店價格偏貴，分量也很少，還不如買食材自己在家做划算。今天梅姐教大家制作韓國當紅美食——辣炒年糕拉麵，年糕軟糯Q彈，拉麵裹著濃郁的醬汁和鹹香的芝士，韓式辣醬帶來味蕾的極致享受，開胃爽口，最適合追韓劇的時候吃了。

【所需食材】：包菜、蔥絲、年糕條、蟹棒、辣白菜拉麵、芝士片、黑芝麻、辣椒粉、白糖、生抽、番茄醬、韓式辣醬。

第一步：包菜清洗乾淨，用手撕成小塊，按照包菜的紋理來，這樣包菜失水少，炒出來更清脆。

第二步：我們再來調個料汁，碗中加入1勺辣椒粉、半勺白糖提鮮、1勺生抽、1勺番茄醬、3勺韓式辣醬。韓式辣醬是做辣炒年糕拉麵的精髓，兌一點清水稀釋，攪拌均勻備用。

第三步：鍋中倒入適量油，油溫六成熱時下入切好的蔥段炒香，然後放入包菜，炒至微微變軟。再加入事先解凍的年糕條，炒一分鐘左右，倒入調好的料汁翻炒均勻。

第四步：加入2碗清水，開小火燜煮5分鐘，期間時不時翻動食材，防止粘鍋。

第五步：湯汁咕嘟咕嘟冒泡，放入我最愛吃的蟹棒，再下入煮好的泡麵，用筷子輕輕攪動，讓泡麵包裹上濃郁的湯汁。我特地買了韓式辣白菜拉麵，它比普通泡麵更有彈性、更加耐煮，沒有的話普通泡麵也可以。

第六步：泡麵完全煮熟後加一片芝士，撒些黑芝麻點綴，蓋上鍋蓋燜到芝士融化，大概1-2分鐘，香噴噴的韓式辣炒年糕拉麵就做好啦。

這碗辣炒年糕拉麵散發著誘人香味，濃郁的湯汁包裹著芝士和拉麵，甜辣爽口，一口拉麵一口冰鎮可樂，吃起來別提有多爽了。韓式辣炒年糕拉麵屬於高熱量食物，正在減肥的朋友儘量少吃哦。

梅姐有話說：

年糕建議選擇芝士年糕，吃起來拉絲，搭配兩塊炸雞和一碟韓式泡菜，吃起來更美味；配菜喜歡放什麼都可以，豆腐、午餐肉、肥牛卷或者丸子，不要放太多，容易做成麻辣燙；雖然用火雞面和普通泡麵也可以代替，但有條件的最好買正宗韓式拉麵。

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