王建，主任播音員，在湖北廣播電視臺湖北之聲從事播音主持工作近二十年。他熱愛生活，熱衷於美食和旅遊，喜歡世間一切美好事物。

吐司麵包是很多人家裡常備的食物，但白吐司吃久了難免覺得單調乏味，那要如何吃出新意來呢？別急，今天就教大家一個吃吐司的新花樣——

芝士雞蛋爆漿吐司。

做成7分熟的糖心蛋，滑溜溜的，味道超級贊，拔絲的香濃芝士，一口咬下去，大大的滿足感，不愧是顏值高、口感好的滿分早餐。

配料：

白吐司4片、 火腿片若干、 雞蛋2個、 芝士碎適量、番茄醬適量。

步驟：

1、將軟軟的白吐司鋪平，用裱花棒均勻塗抹上番茄醬，然後再放上火腿片，用手在另一塊白吐司上按壓一個凹槽，蓋在火腿片上。

2、在吐司凹槽上打上一個雞蛋，然後在吐司四周撒上適量的芝士碎。

3、烤箱預熱200度10分鐘，然後放入吐司塊兒，再200度烘烤15分鐘。好吃美味的雞蛋爆漿吐司出爐。

小 貼 士

1、蛋清周圍撒上芝士碎，避開蛋黃。一是可以隨時觀看蛋黃成熟度，二是不會出現芝士已烤好，底下蛋黃沒有熟的情況。三是比較漂亮。

2、若喜歡脆脆口感，不喜溏心蛋的朋友，可加幾分鐘烘焙時間。根據個人喜好還可以加入蘑菇、香腸、生菜等自己喜歡的配料。

3、芝士可以都用芝士片也可以都用馬蘇裡拉，市售芝士片屬於再製乾酪，比較香濃但拉絲效果較馬蘇裡拉低。我選用的是馬蘇裡拉芝士碎。

綿軟的芝士水頭很足，流進嘴裡像品嚐一塊積雨雲。咬上一口，哇！一場芝士風暴的味道都在嘴裡，嚥下後你連話都不想說，只能再來一口。提醒大家一定要趁熱吃，吐司外皮香酥，帶著火腿濃濃的香氣，還有芝士醇醇的奶香，特別美味！忙碌的早晨來一份，營養又健康，簡單又好做，朋友們，您不妨試試吧！

更多美味食譜

文稿、圖片：王建

編輯：林月

編審：劉煒、徐曼、劉開莫、梁延