春節到了，耒陽人的吃喝玩樂都很講究，例如吃，東南西北各有風俗，南邊公平一片煎圓子吃，用茶油加糯米，炸出來的圓子香噴噴，其他任何地方都沒有；西邊仁義一片炒粉皮吃，用沙子攪拌將米皮熱炒出來，極為爽口。

這種風俗更是別具一格。餈耙的配料很講究，以糯米為主，也有摻粘米的，先將米浸泡，然後用蒸繒去蒸，蒸熟後，熱噴噴倒出來，放石勺裡去抖。抖功非常重要，常常要有力氣的男人去抖，女人是不行的。

（兩個人在石磨裡抖餈粑）

（將成型的餈粑放在桌子上）

（把餈粑揉成小原型）

抖也叫搗，搗得越爛越好，粘性更強。抖餈粑一般要幾十分鐘，必須熱乎乎去搗，不能冷卻。抖熟後，再倒出來，放到米簸上搓弄，製成圓圓的白白的餈粑，然後擺起來晾一下就可以了。

白色的餈粑大都是用糯米制成的“糯米餈粑”，還有一種紅色的“高粱餈粑”。對比糯米餈粑來說他的口感沒有這麼細膩。但是也還是非常好吃的。

（餈粑成型）

抖滋粑在南鄉是立冬日吃，而東鄉北鄉卻喜歡春節吃。這種風俗，實際上傳承著中華文明，傳承華廈吃文化。

小編外婆家吃餈粑的時候是用油再放入餈粑餅，將餈粑煎軟，或者說用水將餈粑煮軟，最後再在上面撒上白糖。非常的好吃！

春節抖餈粑，也是耒陽人在春節喜慶的表現，這種風俗，帶來的是團圓，吉祥和歡樂！