又是一年金秋，空氣中透著一絲秋的清冷與愜意。晝夜溫差慢慢變大，大家一定記得添衣多喝熱水哦。秋天容易貼秋膘，想吃越不敢吃的痛，是多少美少女的心頭痛？秋天飲食的正確開啟方式，一道正宗的酸湯麵片，開胃美味，多吃不怕長肉。

小時候，每到金秋豐收季奶奶都會做一道酸湯麵片，一家人吃得熱乎乎、樂呵呵。以前的物質簡單，日子簡單，就連幸福都這麼簡簡單單。鍋裡煮著酸湯麵片，拆開鍋蓋，滿屋飄香，在門外玩耍的我，嗅到這股濃濃的面片香，自己乖乖跑回家，趕緊洗手乖乖坐在桌邊等著開飯。時光荏苒，直到長大後，酸湯麵片也不經常吃到了，每每想念家鄉之時，酸湯麵片的味道最先在舌尖打轉，留住鄉愁的就是一碗酸湯麵片。

小編每每不想吃飯時，就會想念奶奶做的酸湯麵片，經過我不斷的學習改進，也學會了改良版的酸湯麵片，簡單又省時省力，快來跟小編學一學這道最美的酸湯麵片吧。

酸湯麵片

主料：麵粉、青菜等，配料：蔥花、雞蛋、小胡蘿蔔、紫菜等，調料：老陳醋、生抽、精鹽等

為了簡單方便，大家也可以把麵粉替代成超市買來的乾麵片，這樣更簡易。

1、首先，和麵，然後醒面，把麵糰擀成大面皮，用刀切或手撕成小勺子大小的小面片（超市買的面片：準備好適量的面片，一個人的份量大概半包就可以了）

2、蔥花切段，胡蘿蔔切小碎丁，陳醋和秘製調味料準備適量

3、鍋里加水，大火燒開。水沸後，加入做好的面片，中火煮3-5分鐘即可，煮的時候要記得勺子攪拌一下，防止面片黏在鍋底

4、放入胡蘿蔔小碎丁，些許紫菜，出鍋前加入調製好的秘製調料

5、酸湯麵片可以出鍋了，盛到碗中，加入小蔥花，如果味道不夠，可根據個人口味加入陳醋、辣椒油等調味

酸湯麵片勁道又入味，熱乎乎一大碗吃下去，又辣又酸爽，熱乎乎地秋天顯得格外可愛。這一道酸湯麵片可以說也是一道老少皆宜的美食了，清冷的秋天，早中晚都可以來上一碗，吃上一碗酸湯麵片，既開胃又好吃。敞開肚子肆意吃，不用擔心長肉哦，小姐姐不用擔心貼秋膘。

最近秋雨綿綿，異常想念奶奶的這碗酸湯麵片，無奈忙於學習工作，下班回家自己認認真真煮上一碗酸湯麵片，外面是風和雨的冷秋，屋內是熱乎乎的一碗酸湯麵片，給爺爺奶奶、爸爸媽媽打一通電話，告訴他們我也學會做這道酸湯麵片，奶奶笑著誇我長大了。掛掉電話，心滿意足的享用這份勁道好吃的酸湯麵片，幸福、回憶、美味都在這一碗裡。