雖然現在很多朋友都會選擇用喝牛奶的方式來補充營養，但其實很多中國人對牛奶都有不耐受的情況，在喝完牛奶後，容易出現腹瀉、腸胃不適等症狀。相比於牛奶，中國人更愛喝豆漿，作為我國的“傳統”飲品，豆漿在大家心裡的地位也不比牛奶低。

很多忍受不了牛奶的腥味的人，都會選擇喝豆漿。而且豆漿的原材料是大豆，成本低廉，製作簡單，蛋白質含量也比較高，所以很多朋友也產生了用豆漿代替牛奶的想法，那麼牛奶和豆漿之間，到底有什麼區別呢？可以互相替代嗎？

豆漿的營養價值

很多朋友早上都會選擇喝自制豆漿，這種飲品具有熱量低、脂肪含量低、蛋白質含量高的優點，不論是年輕人還是老年人，都可以從豆漿中獲取身體所需的營養物質。而且豆漿中雖然含有脂肪，但大部分脂肪都屬於不飽和脂肪酸，對血管健康起不到威脅作用。

相比於牛奶，豆漿中獨有的卵磷脂還能起到保護大腦的作用，對人體健康有很大的幫助。對於缺鐵性貧血的朋友而言，豆漿還能促進血紅蛋白的合成，改善貧血症狀。對於容易便秘的朋友來說，腸道乾燥是引起便秘的主要原因，堅持喝豆漿，有利於改善腸道內細菌群的結構，緩解便秘。

其實很多糖尿病患者也會選擇喝豆漿，眾所周知，糖尿病患者在飲食上有諸多禁忌，但豆漿的升糖指數很低，不會引起血糖大幅度波動，對穩定血糖也有一定的幫助。對於愛美的女性而言，豆漿中豐富的“天然雌激素”能調節雌激素水平，延緩卵巢衰老速度，為抗氧化“助力”。

牛奶的營養價值

其實大部分人都比較熟悉牛奶的營養價值，因為在日常生活中，我們更偏向於把牛奶當作“補養品”，把豆漿當作“必需品”，就像大家不會分析米飯、饅頭的營養價值，但卻會主動了解阿膠、燕窩的營養價值。

牛奶中比較廣為人知的營養素分別是優質蛋白、鈣質、維生素和微量元素，不論是對於青少年還是老年人，都有很高的營養價值。很多朋友都把牛奶當作補鈣食物的首選，但其實牛奶中的鈣質不一定能被人體有效吸收和利用。

豆漿能代替牛奶嗎？

豆漿跟牛奶之間的關係，不是相互取代的關係，而應該是相互輔佐的關係，二者之間營養成分不同，組合到一起，營養才會更全面。與牛奶相比，豆漿既沒有那麼多的脂肪和膽固醇，又含有牛奶中所缺乏的卵磷脂和維生素E，更適合三高人群和中年女性。牛奶則有營養全面、鈣質豐富的優勢，二者無法相互替代。

老年人喝豆漿，需要注意這3點

自制豆漿要充分加熱

很多朋友都會選擇自己製作豆漿，豆漿製作起來也非常方便，親自制作也比較安全衛生，但大家在製作過程中，一定要保證豆漿完全煮透了，以免其中的抗營養因子和有害物質影響營養的吸收。

每次喝豆漿不宜超過250毫升

豆漿中含有豐富的膳食纖維，對於腸胃功能退化的老年人來說，一次性喝太多很容易引起腸胃不適、腹脹等症狀。

建議不要加糖或少加糖

豆漿在完全不加糖的情況下，口感可能沒那麼好，但加太多糖又會影響豆漿升糖指數低的優勢，所以老年人在飲用時，儘量控制一些加糖的量。

總結：

牛奶和豆漿的營養成分不同，但都屬於健康飲品，對人體健康有一定的好處，平時可以換著喝，營養更均衡。