重慶小面和重慶火鍋一樣，是重慶人愛吃的美食，別看一碗小小的小面，但卻內藏乾坤，從配料、配菜到麵條的口感都很有講究，在重慶的大街小巷有很多面館，大部分都是做街坊生意，如果味道不好，就會被淘汰，所以你只要看哪家店人多，就知道味道肯定很正宗。重慶人喜歡吃麻辣，又麻又辣吃起來很上頭，外地人可能吃不慣，但是重慶人卻辣得過癮麻得爽快，那麼太辣的小面，你敢吃嗎？南坪有一家號稱重慶第一辣小面，我們去一探究竟吧！

這家店在一個小巷子裡，本來就是服務街坊鄰居，沒想到因為太辣傳開了，如今慕名而來的特別多，都想試一試是不是真的那麼辣。因為是小巷子，所以可以停車，吃一碗麵的功夫只要不影響交通就可以，小店不大，就是重慶常見的街邊蒼蠅館子，還要走幾步梯坎才能到店裡，店內幾張桌子根本滿足不了客人，門外小板凳坐滿了人，全是低頭嗦面的好吃狗們，飯點人太多，等半個小時才能吃上。

兩個臨街小門面，一個吃麵一個煮麵和放雜物，小面的佐料看起來不算多，但是都恰到好處，價格方面比一般的麵館要貴1塊錢，小面是7元2兩，9元三兩，雜醬是12元，肥腸是18元，牛肉是16元，豆漿是五毛錢一碗，重慶大部分麵館豆漿都免費，這裡還要收錢，讓人覺得不解。原來他們家的豆漿是自己打的，和其他店衝出來的不一樣，甜度適中，口感醇香，直接給你一大碗，真是太實在了，吃了小面喝一碗豆漿，又解渴又解辣。

這個時節，在重慶吃麵配菜都是油麥菜，簡直是絕配，青綠的油麥菜剛好斷生，咬一口清脆爽口，小面是鹼面，吃起來勁道味道足，雜醬和豌豆涇渭分明，看起來就很誘人，煮好之後趕緊攪拌，預設加辣椒，不吃辣的記得給老闆說一聲，底下是芽菜，炒得很香，搭配在一起口感豐富，麻辣鮮香太開胃。

這個辣椒確實很辣，而且辣度很高，香味略顯不足，每一根麵條都掛醬汁，第一口就有被辣到的感覺，吃完感覺整個嘴都腫起來，但是胃卻沒有難受的感覺，用的是有辣度的辣椒，而不是什麼新增劑，這一點還是比較不錯。吃第一口沒想象中驚豔，但是越吃越香，是可以接受的辣度，也是正宗重慶小面的味道。

以重慶人的暴脾氣，聽說這家是第一辣，都要來試一試，一般吃個微辣就可以，正常的話就會流眼淚，不信邪要挑戰重辣的，最後都是一個個大口喝豆漿。總體來說，這家店確實辣，味道在中上水平，不建議不吃辣的朋友來光顧！