------ 面、抄 手 ------

成都人既食米飯也愛吃麵

成都雖是南方城市，

但肥沃富饒的土壤，

帶給了成都豐厚的自然饋贈，

大地生長著小麥，且產量充足。

擔擔麵、燃面、抄手等

都是具有成都特色的麵食小吃。

成都人吃麵，

講究的是臊子而不是麵條本身。

成都人愛的味道，永遠都是配料的味道。

成都麵條的臊子花樣眾多，讓人瞠目結舌。

外地人永遠搞不明白

為何一個面能搞出如此多的臊子，

還有不少麵館有加臊子的吃法。

真是隻有你想不到的，沒有你吃不到的。

對於成都人，小麵館帶來的雀躍

永遠比高堂雅舍來得真實。

哪個成都人的微信朋友圈裡，

沒有幾家私藏的麵食小館。

***店鋪推薦：

# 純陽館魚香排骨麵 #

吉祥街的純陽館魚香排骨麵

是純陽館店的起始

面好吃，抄手更是極品美味

老舊的方桌子配上青花碗

配面的哨子配抄手

既嘗得出本源的味道

又有豐富配料的映襯

必定是值得專門去品嚐的

招牌美味：魚香排骨麵 豇豆口菇抄手 南瓜湯

地址：青羊區吉祥街6號附6號

# 拜居奇味面 #

拜居奇味面，像一個傳奇

十八年來在成都人口中

交相傳頌，經年留音。

“板凳面”是他家的外號

也是他家特有的“風景”

兩排長長的隊伍“蹲在”狹小的街沿

一張塑膠凳，一個小馬紮

免費的麵湯、泡菜“桌上”一擺

坐等“排排坐，吃果果”的喜感

讓人哭笑不得又充滿期待

招牌美味：每一樣都是招牌

地址：金牛區肖家河西一巷8號附15號

# 幹海椒抄手 #

隱藏於陳舊小區

卻宣告在外的一家抄手小吃

2016年評選為

成都十大不得不吃美食

老居民區裡破舊的店鋪

總是擠滿聞名而來的各地吃貨

經過認真手打的豬肉餡兒

嫩滑且有彈性，餡兒大皮薄的抄手

拌上勁爽香辣的海椒面

豬肉的嫩，蝦仁的鮮，蟹仔的爆，

配上味美鮮香的土雞竹蓀湯

麻辣鮮香，口感飽滿，

竭盡所能的滿足不同食客

招牌美味：幹拌抄手、竹筍雞湯鮮蝦蟹仔抄手

地址：成華區建設路71號八二宿舍一區21棟3單元1樓

#寬湯湯抄手#

現做現包，個小皮薄，

來至雅安的皮子薄且韌，

配上鮮美的雞湯，

一口下去就能感受到老闆的用心，

家裡的味道，好吃又舒服。

招牌美味：酸湯抄手、雞湯抄手、天全椒麻雞

地址：高新區天府三街997號