有一種食物現在市面上已經很少看得到了，它是現在鍋盔的前身，我是一個90後，我是吃過這種食物的，但是現在只有我們這邊小地方還能看到，大城市已經幾乎看不到了。我今天偶然的的機會看到了有一家賣的，就停下來買了三塊，並且在老闆的同意下拍了幾張照片給大家分享。

這種食物就是燒餅了。不是油酥燒餅，是過去的那種老式燒餅。這種是放在碳火爐子裡面烤出來的燒餅，有些特別的焦香，這是現代化的機器做不出來的味道。

我走過去，男老闆熟練度的用鉗子夾起來鍋裡的一塊金黃酥脆的燒餅，拿出來放在火爐邊上，這樣爐子的餘溫可以讓燒餅沒那麼快涼掉，不一會兒，爐子上面就陸陸續續有了幾摞燒餅。一個個烤的脆脆的。

鏡頭往左邊看，老闆娘在擀麵，這家店做了很久了，每天生意也很好，但是他們的檯面還是很乾淨，她熟練的拿起一塊麵，搓成長條，然後揪出來一個一個面劑子，接著再把每一個面劑子揉出來，在塗抹上蔥油，然後整理成花捲的形狀，再用擀麵杖擀成橢圓形，最後灑上一層芝麻，就可以貼在鍋上烤了。

一個燒餅烤兩分鐘就熟了，而且變得金黃酥脆的，一口咬下去，外酥裡軟，有些從我特的鹹香味，再加上酥脆的口感，還可以搭配一些小菜，如果這時候再來一碗粥，吃起來一定很舒服。

我們來看看他們提供的免費的配菜。

這個是青辣椒和蒜瓣搗成泥，然後放點鹽就可以吃了，這個適合喜歡辛辣的朋友。

這個是爽脆的醃蘿蔔，甜甜辣辣的，非常好吃，我每次必放這個。

這個也是他們自己做的醃鹹菜，我們這裡幾乎家家戶戶都有這種小鹹菜，我覺得很好吃。

還有這個黃豆醬，也是他們自己做的，純天然無新增。

在老家還能吃到這樣地道的美食，一點也不比山珍海味遜色，朋友們，你們的家鄉有這種老式燒餅嗎？下次如果遇到了可不要錯過呀。