導語：它被稱為“小人參”，我家一週吃3回，清熱潤燥，營養又解饞

我國民間素有“十月蘿蔔賽人參”、“蘿蔔上市郎中沒事”“冬吃蘿蔔夏吃薑的說法”，這裡的蘿蔔特指白蘿蔔，白蘿蔔不但營養價值高，還具有很好的養生保健作用，是秋季的寵兒。

秋季吃白蘿蔔對人體有哪些好處呢？慢慢往下看您就知道了。

①清熱降火     秋季雨水減少導致氣候乾燥，容易使人們出現上火的症狀，如面板幹、口乾咽乾、流鼻血等，此時身體需要吃一些清熱降火的食物來改善這種情況，而白蘿蔔就是不錯的選擇，中醫認為，白蘿蔔性涼味甘辛，具有清熱生津、順氣化痰的功效，此時吃一些白蘿蔔可以清熱降火。

②養肺護肺     白蘿蔔屬於白色食物，白色入肺，秋季吃它有助於養肺護肺，對潤肺止咳很有幫助。

③促進消化    白蘿蔔富含芥子油、粗纖維和澱粉酶，可以促進腸道蠕動，促進消化。秋冬季節人們為了保暖不知不覺會攝入很多肉類，又缺少運動，這就很容易造成積食脹氣，此時適量吃一些白蘿蔔可以幫助消化，增加食慾。

④增強免疫力    白蘿蔔含有豐富的維生素和微量元素，有助於增強人體免疫力，在秋季適量吃一些不僅可以補充水分還能預防疾病的發生，尤其是體質虛弱的老人和孩子更要多吃一些。

所以秋冬季吃白蘿蔔是不錯的選擇，無論是生吃或者熟吃，都十分美味，但是生吃比較寒涼，不建議單獨使用，最好與肉類搭配，肉類可以給人體提供熱量，而白蘿蔔的加入可以幫助消化，吃起來也不會油膩，今天小編就用白蘿蔔搭配各種營養食材來給大家分享一道健康的家常菜，一起來看看吧。

【食材】

白蘿蔔，香腸，瘦肉，幹香菇，紅薯粉，蔥花

【做法】

第一步：蘿蔔去皮後擦成絲，加2勺鹽醃製20分鐘。

第二步：幹香菇用熱水泡20分鐘後清洗乾淨再切成小丁，把洗淨的瘦肉和香腸也切成小丁，蔥花切小段備用。

第三步：鍋中放少許油，油熱下入肉末和香腸，炒至肉末變色後下入香菇、蔥花和洗淨的蝦皮，加一勺生抽和一勺胡椒粉翻炒，炒香後盛出備用。

第四步：把醃好的白蘿蔔擠幹水分後放入大碗中，再倒入炒好的肉末，再倒入100克的紅薯粉，然後抓拌均勻，使所有食材都能裹上紅薯粉白蘿蔔的含水量和紅薯粉的吸水性不一樣，所以100克的紅薯粉要酌情增減。

第五步：用手團成大小均勻的丸子，團好後放入盤中。

第六步：把團好的蘿蔔丸子放入蒸鍋中，往水箱裡加入適量的純淨水或是淨化後的水，自來水水鹼太大，蒸10分鐘燜5分鐘即可，順便還蒸了一些南瓜包子。

出鍋前撒一些蔥花，這樣蒸的白蘿蔔個個晶瑩剔透，一口一個，軟糯鹹香，營養不上火，吃起來一點都不油膩，我家一週吃3回，家人都說好吃，秋天正是吃白蘿蔔的季節，喜歡的就收藏起來做給家人吃吧。

【小提示】

①瘦肉要剁細些，香菇和香腸也儘量切成小細丁，食材剁得越細更容易團成丸子，團成的丸子也更美觀。

②白蘿蔔醃製好後有時並不能完全擠幹水分，所以在加入紅薯粉後我沒有再加一滴水，如果太乾團不成丸子就少量加些水，大家可以根據實際情況來調整。

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