大家好，我是大家的老朋友喵小廚，是你身邊的營養師，致力於不同人群、不同體質，制定各種健康美味的營養餐。今天小喵給大家分享一道排毒餐——蓮子綠豆粥。六月，“降暑排毒”就靠它，每餐吃一點，氣色好，精神足，一身輕。

六月，“降暑排毒”就靠它，每餐來一點，排宿便，氣色好，精神足，一身輕

隨著經濟的飛速發展和人民生活水平的日益提高，環境問題和食品安全問題也日益突出，在日常生活中我們會接觸到渾濁的空氣，汙染的水，農藥殘留，電磁輻射細菌超標的食物，食品中濫用的有毒新增劑等，這些都不可避免的，會讓我們體內留下毒素，正如網上的一句戲言，“我們每個人躺在地上就是一張化學元素主題表。”

您是否有以下的症狀呢？不是傷風感冒就是出現便秘腹瀉，偶爾還會頭暈頭痛，食慾不振，頭髮乾枯，面板也變得越來越敏感和粗糙，臉上會出現暗瘡粉刺或溼疹，其實這些症狀都是身體在向您傳達訊號，您的身體已經中毒，這些症狀出現的次數越多，種類越多，就表示身體中毒越深。

夏天是身體排毒的最佳時機，大家一定要行動起來。今天小喵給大家帶來了最適合六月的排毒粥——蓮子綠豆粥。

綠豆中含有較多膳食纖維，能促進排便，綠豆中還富含B族維生素，有清熱解毒的作用，炎炎夏日，能夠起到很好的降暑作用。蓮子中所含的蓮子鹼具有清熱瀉火的功能，還可以起到定神安眠的功效；同時，蓮子中的S-谷甾醇能調節腸胃功能，加速胃腸蠕動。蓮子綠豆粥，六月裡，排毒降暑的好幫手，助你排宿便，清毒素，氣色好，精神足，一身輕。

【蓮子綠豆粥】

所需食材：大米50克、幹百合5克、蓮子和綠豆各10克、冰糖5克

操作要點：

1、將準備好的幹百合泡發，用清水清洗洗淨，用手撕成小片。

2、將蓮子清洗乾淨，用清水泡發六小時以上，用牙籤將蓮子心捅出來，去掉。

3、大米提前淘洗乾淨，浸泡半小時；綠豆淘洗乾淨，浸泡4小時以上。

5、準備一口電飯鍋，鍋內加入適量水燒沸，放入大米、蓮子、綠豆大火煮沸，再向鍋中加入一碗涼水，用大火繼續煮沸，再轉用中火熬煮30分鐘，待綠豆快開花時，放入百合、冰糖煮稠即可。

【廚房小秘密】

蓮子芯味苦，含有少量秋水仙鹼，腸胃不好的人，一定要提前去除；最好等水開時再將材料下鍋，能防止糊鍋底，綠豆比較難煮，大火燒開後，加入適量涼水，再次燒開，會加速綠豆開花哦！