進入到最寒冷的冬季，冬季除了寒冷以外，飲食上有一些不同，很多人喜歡冬季喝湯，不管是雞湯鴨湯，還是素湯，基本上都非常受很多人的歡迎，今天分享一道氣血雙補的豬肚湯，搭配蓮子和枸杞一起煮，食療價值翻倍，適合給長期失眠的小夥伴食用，幫助調理身體，改善失眠等作用。冬季進補，少吃豬肉多喝此湯，失眠好了，氣血足了，臉色更紅潤。

這幾天準備給家人做湯喝，家裡還有一些幹蓮子，準備去菜市場購買一些豬肚，不炒不滷，上鍋煮一煮，湯汁非常入味，營養價值極高，錯過實在太可惜。冬季進補，少吃豬肉多喝此湯，失眠好了，氣血足了，臉色更紅潤。

【蓮子豬肚枸杞湯的製作小技巧】

食材明細：選購320克豬肚（選擇新鮮的豬肚，豬肚的顏色為白色，稍微帶有一些淺黃色，如果出現發黑發紫的豬肚不要購買，很可能立馬的壞血組織被破壞，豬肚要按壓一下，新鮮的豬肚摸起來有彈性，非常有光澤，肉質非常鬆軟，內部沒有出現小疙瘩，我們還可以透過聞一聞判斷豬肚有沒有變質，有異味的豬肚不要購買），選購幹蓮子50克左右，20克枸杞子，清水若干，料酒若干，一些麵粉，胡椒粉少許等等。

難度分析：蓮子需要泡一泡，豬肚需要反覆清洗乾淨，燉豬肚湯有許多技巧。

1：將買回來的豬肚用清水洗一遍，先將證明反覆沖洗，然後將豬肚剪開豬肚，用剪刀剪掉表面的絨毛，裡面含有一些油脂，先將豬肚內壁沖洗一遍。

2：將豬肚放在一個面盆裡，加上一些麵粉，將麵粉全部包裹住，用手反覆揉搓一下，麵粉具體超強的吸附性，將表面的油脂和髒東西吸出來，將豬肚清洗一遍。

3：將豬肚重複2遍，加上食鹽和麵粉，包裹住豬肚內壁，將其清洗2遍，將洗乾淨的豬肚瀝乾水分。

4：準備一個乾淨的鍋，鍋底加上豬肚，加上若干清水，然後加上一塊生薑片，把一些蔥打成結，大火將豬肚煮20分鐘，記得要冷水下鍋，逼出裡面的血沫和腥味，然後將豬肚清洗乾淨。

5：把豬肚切成一些長條形，然後將一些枸杞洗淨，把幹蓮子用溫水泡一泡，讓蓮子充分吸收水分，蓮子更容易膨脹，更容易煮爛。

6：準備一個砂鍋，鍋中加上豬肚條，加上一些料酒，加上清水若干，將大火將豬肚煮開。

7：加上一塊生薑片，把蓮子全部下鍋，然後轉中小火煮一煮，等待豬肚筷子可以穿透，加上幾粒枸杞煮一煮。

8：分別加上胡椒粉少許，撒上若干食鹽，加上味道鮮少許，一些香油，繼續煮10分鐘左右，這道豬肚蓮子枸杞湯就做好了。

豬肚蓮子枸杞湯是很多人的最愛，很多人覺得豬肚非常髒，其實豬肚不僅僅不髒，吃起來非常美味，搭配一些蓮子和枸杞，吃起來非常美味，鮮香入味，常吃改善脾胃功能，非常利於各種營養的消化。豬肚的營養全部融於湯水裡，能夠起到氣血雙補，暖胃養生，有效改善失眠等作用，好處多多。

蓮子別再煮湯喝，搭配豬肚和枸杞是天生一對，你們掌握這道豬肚湯的製作方法？（所有圖片來自網路）