陽春三月，我們迎來了春天，春天是萬物復甦的季節，雖然沒有冬季的嚴寒， 但氣候多變，而不少人也開始慢慢地脫去了厚厚的冬衣，因此稍不注意就會被疾病困擾。其實春季氣溫適宜， 讓我們有更多的時機去戶外鍛鍊身體， 同時也要用各種美味又營養的食物來滋補身體，增強抵抗力， 平安度過早春季節交替。

俗話說，“一年之季在於春”，做好春季養生，可以讓您健康一整年。說起最滋補的養生方法，首選當然是喝湯了，新鮮的食材經過長時間的熬製後，營養都跑到了湯裡，非常營養易吸收，適合一家老小。其實熬湯也很簡單，只要你選好新鮮的食材，就能輕鬆熬出營養又好喝的湯來。

春季是肝火旺盛的時節，要少食酸性食物，否則會使肝氣更旺，傷及脾胃。因此春天應以有利於健脾和胃、補中益氣，保證營養能被充分吸收。比起牛羊肉來說，豬肚富含大量的蛋白質以及多種礦物質元素，既有健脾養胃，還能清熱利溼，促進腸胃消化、增強體質等功效，是非常適合春天的食補。豬最好吃的部位，健脾胃比肉還好吃，可惜每頭豬僅有一個，吃不夠。今天就用豬肚搭配著芸豆來燉煮一鍋鮮美的“芸豆豬肚湯”，豬肚鮮香，芸豆香糯，營養補脾胃，好吃停下來。 春天少吃牛羊肉多吃它，特補脾胃，好吃不上火，燉上一鍋滋補又饞人。下面就來分享這道湯的具體做法吧。

【芸豆豬肚湯】

原料：豬肚 1個 芸豆 1小碟 枸杞 1小把 姜 1小塊 高度白酒 1勺 花椒 少許 白胡椒粉 鹽 適量

製作：1。 準備好原材料， 將芸豆提前泡一晚上；2。 將處理乾淨的豬肚冷水下鍋焯煮，加入薑片、花椒和高度白酒， 焯煮五分鐘；3。 將焯好的豬肚放入電燉鍋中；4。 加入泡好的芸豆；5。 加入薑片；6。 一次性加入足量的水；7。 按下電燉鍋上燉煮排骨的功能鍵；8。 待到還剩下半小時再將豬肚拿出來切成條；9。 繼續燉煮好後加入適量的鹽和白胡椒粉調味；

10。 最後撒上一把枸杞後拿出來盛入缽中。

小貼士：1。 先將豬肚清洗乾淨後放入鍋中焯煮，加入薑片、花椒和高度白酒去腥；2。 芸豆要提前泡上一個晚上，這樣易軟糯；3。 將豬肚、芸豆、薑片和足量的水放入電燉鍋中，燉煮熟後，加入鹽和白胡椒粉調味即可。