作為母親，最大的心願就是希望孩子健康地成長，而在孩子的成長過程中，飲食可以說是尤為重要的，營養均衡是健康的基礎，尤其是春季這個生長的黃金季節， 科學合理的搭配才能不僅能保證孩子的健康，還能促進生長。蛋白質是一種人體不可缺少的營養物質，如果攝入蛋白質過少，那麼孩子必會影響身體發育，特別是特殊的時節，多補充一些優質蛋白質，能夠讓孩子們增強體質，提高抵抗力，讓孩子長高又長壯。

眾所周知， 魚一直是優質蛋白質的來源， 也是百姓餐桌上的常客，我家每週都會吃幾次。在湖北，淡水魚品質多，常吃的都是鱸魚，鯿魚，草魚等， 不過偶爾也會換換口味，帶魚，龍利魚，黃魚，秋刀魚等。 帶魚是我們常吃的海魚之一，也是家庭餐桌上普及率最高的海鮮，帶魚是正兒八經的深海魚，而且我們現在吃到的帶魚，至今也無法實現養殖，因此大可放心地吃。

帶魚作為蛋白質的一種優質來源，營養極其豐富，含蛋白質、維生素B1、B2和鈣、鐵、碘等營養成分，常吃具有增強機體免疫力、提高智力、補脾益氣、養肝補血、澤膚養髮等功效。帶魚的肉質細嫩，肉多刺少，魚身便無細刺，適合孩子老人食用。不過平時我們買到的通常都是冷凍帶魚，還是更合適用來紅燒、幹煎、油炸。今天就給大家帶來一道“紅燒家常帶魚”的做法，帶魚不腥不碎，還特別入味，你也學會了做給家人吃，味道和賣相都一流喲，一起來看看吧。

【紅燒帶魚塊】

原料： 帶魚 1盤 姜 1小塊 料酒 1勺 生抽 2勺 澱粉 少量 香醋 2勺 蔥花 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 帶魚塊加入少許鹽，料酒，薑片等調味料拌均勻醃製一下； 3。 帶魚塊入鍋前放入少許澱粉，讓帶魚穿上一層外衣； 4。 燒熱鍋放入適量的油，將表面裹上澱粉的帶魚塊放入鍋中去煎； 5。一面煎至煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後放入少許薑片； 6。 烹入適量的料酒和生抽燜煮三分鐘； 7。 加入少許鹽調味，注意中間翻個面以便雙面入味； 8。 出鍋前烹入適量的香醋； 9。 最後撒入蔥花即可。

10。 盛入盤中。

小貼士：1。 先將帶魚放入鹽，薑片等調味料醃製一下； 2。 帶魚入鍋前撒入些澱粉，薄薄地拍上一層，讓其穿上外衣； 3。 將帶魚放入鍋中煎至雙面金黃後，再加入薑片，調味料汁等燜煮幾分鐘；4。 帶魚燜煮後加入鹽調味， 出鍋前烹入香醋即可。