黑麵包，又叫做列巴（這是個音譯吧），這是一種非常有蘇聯/俄羅斯特色的食品。

最有名的黑麵包稱為“博羅金諾”黑麵包，為了紀念歷史上著名的博羅金諾戰役而命名的。

大號黑麵包經常和鍋蓋那麼大，至少也有盤子那麼大，但不方便攜帶，今天的黑麵包都小一點了。

黑麵包/列巴，有人說用黑麥粉烤制的，也有說用小麥粉混合黑麥粉烤制的。

然後，很多黑麵包/列巴並不用塑膠包裝袋了。

黑麵包/列巴據說在常溫下也能儲存比較長的時間呢。

全黑色的黑麵包/列巴，這顏色也比較誇張了。

蘇聯/俄羅斯商場超市食品店貨架上的麵包，已經不算太黑了。

黑麵包與白麵包的顏色對比。

其實蘇聯/俄羅斯也有白麵包，但白麵包成本高貴一些，遠不如黑麵包普及。

列巴一般要切片食用。

一堆顏色比較黑的列巴，裡面經常要點綴一些乾果葡萄乾等。

給一個不太黑的大號列巴切片。

已經完成切片的麵包/列巴。

機器切片的列巴。

對甜食甜點的愛好者來說，黑麵包/列巴可能會讓他們有些失望，因為列巴的味道太“獨特”了。

所以，甜食愛好者在烤制列巴的過程中要加一些糖奶油甚至蜂蜜等。

但其實，不甜的全麥麵包/黑麵包/列巴是一種“健康食品”。

蘇聯時代，購買黑麵包“列巴”的人，注意，沒有用任何塑膠袋包裝。

其實，黑麵包的營養成分比白麵包更好，有益於健康。但黑麵包的味道太“獨特”了，很多人可能接受不了了。它在我國真不如甜品“麵包”流行了。