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△跟隨曾黎一起做素食美味——第十六期

身邊有不少朋友，特別是素食的朋友，都很喜歡吃水果。但從中醫的角度來看，水果也是一種相對偏生冷的食物，過量食用有可能引起腸胃不適。不過若將這些新鮮的水果，製作出成乾果片後，可以拿來泡成好喝的

水果茶

。

這一期，

曾黎

將與大家分享水果乾的製作方法，你也可以在家試試哦！

SHUIGUO

水果茶

/ 食材準備 /

新鮮水果：

草莓、檸檬、橙子

西柚、獼猴桃等

你喜歡的水果

/ 製作過程 /

Step1

。挑選喜歡水果，並洗淨切成片。

曾黎的小秘笈：

挑選水果時，最好是選一些當季的水果。另外不要只挑漂亮且沒有什麼瑕疵的水果，自然成熟的果實，才能擁有風吹日曬的痕跡。

Step2

。將切好的水果片，放入乾果機烤製成果乾片。溫度選擇60度，烤制8小時。

曾黎的小秘笈：

烤制時，可以將皮厚的水果片放在最底層。比如將西柚放在最下層，再依次放上橙子和檸檬，最上層放草莓。

Step3

。將烤制好的水果片，放入乾淨的玻璃瓶內密封儲存（一般存放2-3個月不會有問題）。想喝時，可以取出幾片泡成水果茶，還可以再配上一些糕點一起享用哦～

JIAOSU

環保酵素

在本期的節目中，曾黎還與大家分享了

自制環保酵素

的做法。很多人會擔心水果上會附著一些農殘物，酵素就是特別好清除農殘物的清潔產品。

廚房裡剩下的廚餘果皮，都可以用來做成環保酵素。

/ 製作方法 /

將糖、果皮、水，按照1：1：10的比例進行配比，一起存放入容器中。過程中會產生氣體，需要每天開啟瓶蓋，釋放氣體避免容器破裂。

存放1個月左右，即可使用。做成功的酵素，會釋放出一股清香的味道，可以去除食物農殘，也可以用酵素清理家中的寵物異味或毛屑。

感興趣的朋友也可以在家試試，將準備丟棄的果皮變廢為寶，做成好聞又好用的環保酵素哦～

希望有更多的朋友

可以與曾黎一起

一週一素

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