看到有位職場媽媽在網上求助：自己是雙職工家庭，每天早晨就是場沒有硝煙的戰爭。既要保證寶寶的口腹之慾，又得照顧到孩子營養健康，還得節省時間，多睡會，難啊！想問下寶媽們在早餐上有什麼好的建議。

看到這個提問，穎媽忍不住來分享下。有句話說得好：早餐吃的像皇帝，中午吃的像大臣，晚上吃得像乞丐。早餐的重要性無需質疑，一份早餐能提供一天能量供應的30%，吃好早餐關乎一天的精神狀態。但對於很多年輕人來說，太早起來準備有困難，特別是冬天的時候。

那麼，早餐怎麼做才能又快又有營養呢？

一、我們先來看看一份營養的早餐該包含哪些內容吧

根據營養學研究總結，一份健康的兒童早餐應包括脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、水7種營養素。

其中脂肪存在於動物體內，植物油是必需的脂肪來源；礦物質主要存在於饅頭、麵食等主食中；蛋白質包括魚禽肉蛋奶；維生素、礦物質和膳食纖維主要存在於水果和雜糧中；水除了日常喝水補充，水果蔬菜和主食都有存在。

所以，早餐的科學搭配至少應包括這些：

水果、蔬菜、奶製品、魚禽肉蛋適量、主食（雜糧）。

二、早餐這樣搭配，營養健康又不重樣

水果：每日2種

奶製品：牛奶、酸奶、乳酪等

蔬菜：清炒小白菜、水煮生菜（耗油生菜）；怎麼簡單怎麼來，可以開水焯一下再塗上芝麻醬也是很好吃的。

肉類：培根、羊肉卷、提前做好的餛飩等；這些做法簡單， 耗時短。

一週早餐推薦：

1.水煮蛋+牛奶+水果

經典搭配，做法超簡單，水煮蛋十幾分鍾就能煮好；只需要在吃的時候洗一點水果，就可以了。

2.培根煎蛋+麵包+酸奶+水果

提前買點現成的培根，早上起來煎一下，同時一人再煎一個雞蛋。

3.蒸蛋+手抓餅+牛奶+水果

蒸雞蛋也是隻要十幾分鍾就能做好，營養又美味，手抓餅放在平底鍋攤兩分鐘就能好。

4.粗糧（清蒸紫薯、紅薯、玉米；鹽水花生、毛豆）+酸奶+煮雞蛋+水果

如果電飯鍋有預約功能就更方便了，可以頭天晚上將粗糧和雞蛋放入加入適量水，預約好時間，一大早就可以拿出來吃了；如果是當天早上起來做，我喜歡用壓力鍋來蒸，也只要十幾分鍾就可以了，完全不用去看著。

5.粥類+雞蛋+水果+酸奶

各種粥像紅薯粥、小米南瓜粥、蘋果大米粥；做法也很簡單的，在鍋內加入大米或小米，然後擦一點紅薯絲/南瓜，或者直接用刀切大塊兒的紅薯塊也很快的，然後用壓力鍋煮15分鐘左右就可以了。再搭配水果和雞蛋，一頓豐富的早餐就完成了

6.餛飩/餃子+雞蛋+水果+牛奶

媽媽沒有時間照看早餐，可以將餛飩或餃子放入電飯鍋，加入適量水加入，打入一個雞蛋，選擇煮飯模式，像我家的電飯鍋慢煮模式是45分鐘，因為上面有時間顯示，我會在時間剩一半時候拔掉電源，這個時候餛飩就已經熟了，媽媽可以嘗試一下這種用法。

7.燕麥粥+煎蛋+水果+牛奶

我都是直接買的水果味的熟燕麥片，早餐的時候用開水沖泡，然後加入十幾顆葡萄乾、幾顆堅果、幾顆蔓越莓、適量花生碎就可以了。搭配一個煎蛋，一份水果，一杯牛奶就OK了。

按照這種搭配方法，可以一個星期都不會重樣。一天之際在於晨，關注健康從重視早餐開始吧。

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我是穎媽，一孩兒媽，家長教育指導師，多平臺原創作者。 喜文字，樂分享，我手寫我心。更多好文期待你的關注。