其實生活中很多的食材都是有助眠的作用，想要睡眠質量好，一定要保持良好的作息時間還有保持愉悅的心情。

還有就是多吃一些有助於睡眠的蔬菜，今天就給大家介紹一種蔬菜，就是油麥菜！

它是蔬菜中的“安神藥”，常吃有助於睡眠，而且價格還是很便宜，大概4塊錢就能買一捆，真的是很便宜。

油麥菜中含有萵苣素，

故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效. 油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜。

油麥菜清炒、蒜蓉炒或做湯都非常好吃。烹飪時間不宜過長，吃起來嫩脆爽口。

加一點蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受歡迎！

【菜品】：素炒油麥菜

【烹飪食材】：油麥菜1顆、幹辣椒2個、大蒜適量、食用油適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的所有食材，麥菜一棵，幹辣椒2個，蒜兩瓣。

2、將油麥菜洗淨分成段，幹辣椒切段，蒜切片備用。

3、起鍋燒油，放入蒜片炒出香味。

4、然後再加入幹辣椒炒至金黃，大火爆出香味，這樣整體的菜品味道就會很好了。

5、倒入油麥菜翻炒，加入適量清水，水汽快乾的時候加入適量鹽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，這道美味的清炒油麥菜就做好了，非常簡單，想要減肥的人一定不要錯過。

【烹飪小貼士】：

1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。

2、如鈣含量比生菜高1。9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1。8倍。

3、加水的時候一定不要加太多，少加一點點就夠了，這樣油麥菜才會脆爽嗎，口感才好，加多水，就不會脆爽了。

4、蒜片和幹辣椒不要炒過頭。

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