廚師長分享正宗上海私房菜，鮮香軟糯美味解饞，尤其是第4盤菜餚
滬菜--紅燒丸子滬菜——紅燒丸子準備食材：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250，克澱粉5克，雞蛋1個...
美味顏值高的年夜飯，味美香鮮，吉祥菜五福黃金捲上桌就光碟
3、鍋裡放油，燒熱放入化好凍的肥牛，記得瀝下水再放入，時不時扒拉兩下，中小火煎到變色放入菜，扒拉兩下倒汁，加些水，大火煮開放入扔年糕，攪和兩下轉小火，蓋上蓋子根據個人喜好大火收汁兒，淋些香油，關火盛出，撒上芝麻即可食用...
北京烤鴨為什麼在南方活不下去？山東人笑了：因為有它！
做水晶豬蹄兒，用的是豬蹄膀，也就是整個豬的後腿，需要準備的食材，一個豬蹄膀，鹽香料少許，把買回來的豬蹄膀放在水裡浸泡一個小時，去掉裡面的血水，然後用刀將，豬蹄膀的骨頭去掉，蹄膀處理好之後，開始準備醃製蹄膀的調味料...
豬肉不能亂買，買錯肉廚藝再好也做不出好吃的菜，看看你買對了嗎
各部位名稱：1-豬頭 2-豬尾 3-頸肉 4-肩頸肉 5-夾心肉 6-前臀尖 7-前蹄膀 8-前蹄 9-通脊 10-裡脊 11-五花肉 12-腰窩 13-奶脯肉 14-臀尖頭 15-仔蓋 16-彈子肉 17-底板肉 18-後蹄膀 19-後蹄...
如何正經而優雅地吃一頭豬？
得到了豬胴體之後，廠商便會對其進行分割，不同國家或我國不同地方的分割標準細節上有差異，但總的來說，會分割為以下六個部位：（圖源：360數字圖書館）（1）肩頸肉——包括豬的頸、背脊和前腿肉，圖示中的一號肉部分...
學會這樣做筍乾燒蹄膀，一口吃下去美味十足，好吃得停不下來嘴
美味的筍乾燒蹄膀食材：蹄膀、筍乾、桃園建民香菇夾饃醬、冰糖、料酒、老抽、生抽、生薑做法：1、我們需要先把蹄膀沖洗處理乾淨，瀝乾水後，切成小塊，備用...