廚師長分享正宗上海私房菜，鮮香軟糯美味解饞，尤其是第4盤菜餚
滬菜--紅燒丸子滬菜——紅燒丸子準備食材：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250，克澱粉5克，雞蛋1個...
去上海不可錯過的美食，尤其第5道美食，香鮮醇厚美味又解饞
滬菜、健脾開胃、低溫環境作業人群食譜--節節登高滬菜、健脾開胃、低溫環境作業人群食譜——節節登高準備食材：豬小排（豬肋排）500克，菱角粉15克，香油5克，鹽5克，白砂糖80克，味精3克，醬油20克，豬油（煉製）40克，醋30克，番茄醬50...
分享上海人冬季暖身美食，第3道菜美味又滋補，鮮香美味補充能量
滬菜、腎調養、補陽、補血食譜--狗肉火鍋滬菜、腎調養、補陽、補血食譜——狗肉火鍋準備食材：狗肉1500克，茴香15克，當歸50克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒（紅、尖、幹）10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白...
上海特色美味小菜，第5道菜餚超級鮮美，有人只看不敢吃
做法步驟：1、準備好食材，將雞腿肉洗淨切成丁，摘淨蝦仁的沙腸，洗淨待用，將香菇和冬筍切成小丁，將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和澱粉拌勻，入開水鍋中焯1分鐘，撈出瀝乾水分待用...
原來上海菜精緻又美味，尤其第3道菜餚，品嚐美味又養眼
滬菜、補虛養身、滋陰、營養不良食譜——醬鴨3、將鐵鍋上火，放入紅曲水，將蔥節、八角、桂皮用潔淨布包好，放入鍋中，燒開後幾分鐘即撈出布包，再將鴨子下鍋，加入冰糖、鹽5克、料酒用小火燒2 小時左右...