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首先我們需要將冷水和排骨一起下鍋，開小火慢煮，在這個冷水煮沸的過程中，排骨中的血水就都跑出來了，當鍋水的表層漂浮著一層帶有血色的泡泡，那就說明這些已經有見效了...

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很多人的做法都是買回來用水衝一衝，但是這樣也不能完全的去除，今天就教大家一種方法，讓大家輕鬆快速的去除排骨上面的血水以及腥味，讓我們一起來看看怎麼做吧...

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但燉肉就麻煩了，經常會遇到“浮沫”，如果沒掌握正確的處理方法，燉出來的肉就會有很大的腥味...

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做排骨如何做的好吃，取決於怎麼要去給排骨去腥，如果這點做好，無論什麼做法的排骨都特別好吃，大家都認為排骨焯水是最有效的辦法，其實不然，它只能去除大部分腥味，但是還有殘留腥味無法去除，那如何給排骨去腥呢...

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第二步，接著用清水把牛肉表面的麵粉沖洗乾淨，隨便可以用手揉搓一下，擠出牛肉裡面多餘的血水，再往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，桂皮炒香，再把牛肉放到鍋中炒至變色，淋入少許的料酒去腥，再往裡面加入適量的生抽上色，...

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5、 將骨頭和處理好的食材一起放入容器中，加入沒過食材的清水6、 開大火將水燒開，然後再轉小火慢慢熬製一個小時，這樣子所有食材中的營養才會充分的釋放，在盛出之前放入適當的鹽調味即可...

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將焯過水的雞翅撈出後清洗，將表面的血水浮沫都沖洗乾淨，然後再進行烹飪，這樣處理過的雞翅腥味會大大減少，能使雞翅做出來味道會更好...

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今天掌門君就要和大家分享幾個技巧不需要焯水也可以洗乾淨雞肉並且燉出來的湯品香濃滋補01燉雞湯千萬別直接焯水技巧一：雞肉放入淘米水中浸泡10-20分鐘...

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所以只能吃一些更實惠的雞肉，而且在農村大多數人都是有養雞的，想吃隨時都能吃，最常見的吃法要麼是炒，要麼是燉，但是不管什麼吃法，在燉雞肉時，先焯水先下鍋都不對，多做這一步，雞肉不腥不柴...

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大廚：少做這1步，口感老，腥味重大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『排骨明明焯水了，為啥還腥味大...

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第二步：想要燉出來的湯又濃又香，就需要在這個步驟上面注意了，正確的步驟應該是水泡—焯水—清洗—爆炒—加開水—加蓋燉，整個過程中爆炒也是最為關鍵的，為什麼這麼說呢...

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但如果是走私的牛肉，中間反覆化凍又沒有裝置可以速凍，那麼肉質就會變得非常差，血水也會特別多...

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正確做法是，排骨冷水放入鍋中，加入蔥段、薑片、花椒、料酒，開大火焯水，因為已經用鹽水浸泡過了，所以焯水時間要短，3分鐘即可...

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再來說說主要吃雞肉因為想要吃雞肉的話，就需要將雞肉做得很軟嫩，不硬也不爛，這種口感是最好的，而且要雞肉入味更好吃，所以燉雞的時候，不能焯水，避免雞肉變柴，雞肉燉煮前還要醃製和炒制一下更加入味，做好的雞肉好吃又香濃...

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還有一種情況，可能是冷凍牛肉，在化凍過程中也會往外冒血水，口感不如新鮮牛肉好，所以只要冒血水，最好不要買...

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導語：做醬大骨，除了會加料，還要會去血水，教你正確做法，味香不腥說到醬大骨，肉食朋友一定很喜歡，一口咬下去，那種感覺太美好了，我就很喜歡吃醬大骨，經常在家做著吃，每次饞肉的時候第一個想到的就是醬大骨，比吃豬蹄都過癮，如果你沒有吃過的話，一定...

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這樣子處理之後的肉，不僅吃起來的味道會更好，而且還不會腥...

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燒水，放入雞排腿，老薑拍扁丟進去，取小部分小蔥也放入鍋中，加適量鹽，開鍋後撇去浮沫，煮至雞排腿全熟，然後撈出過兩遍涼水...

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四、微氣泡水微氣泡水是透過物理技術使普通自來水中充滿數以億計的微奈米氣泡，透過浸泡的方式可以將豬肉中的髒汙，油脂，血水等有效的吸附和清除出去...

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多半是第一步沒做好，很多人燉羊肉時，都直接下鍋焯水，這麼做是不對的，教大家一個方法，學會一招，湯汁不黑不羶...

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