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泰州市文旅集團唯一指定官方公眾平臺西塘靖江蟹黃湯包靖江蟹黃湯包是靖江傳統名點，歷史悠久它的創制有兩種傳說一是“孫權巡視馬馱沙湯老二無心插柳創美味“二是“乾隆皇帝吃湯包，甩到半腰背”由此推算靖江蟹黃湯包少說也有200多年的歷史解放前靖江較有名...

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用熟陷的優點：、炒過的肉餡，水分含量比較低，雖然包出的餃子餡不太容易成團，比較散，但是肉經過煸炒後，肉香味道會更加香濃，包出的餃子也一樣非常好吃...

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３．另取麵粉加溫水，揉成麵糰，撳成長方形面塊，將酥面均勻鋪上，包卷後，再搓成圓長條，摘成劑子，撳扁，包入餡心，再擀成圓餅坯，然後將餅坯烙至金黃色半透明狀即成...

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原材料：麵皮：馬鈴薯澱粉500克、小麥澱粉100克、食鹽3克、開水350克餡心：韭菜500克、雞蛋3個、胡椒粉1克、鹽10克、食用油60剋制作步驟：1、韭菜擇洗乾淨，切成小段...

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老麻抄手By 每週一道家常菜配料：肉末 200克、餛飩皮 200克、青花椒 5克、辣椒沫 10克、姜蒜沫 5克、精鹽 適量、味精 適量、醬油 適量、細香蔥 10克、胡椒麵 適量、香菜 適量烹飪步驟：步驟 1...

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麵粉加水和酵種製成酵面，再加適當鹼水揉勻，揪成劑子，擀製成圓皮，包入餡心，上籠蒸熟即成...

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五色玉蘭餅〔原料〕糯米，上白麵粉，紅小豆，白芝麻，青菜葉，玫瑰花末，豬腿肉，豬板油，綿白糖，紅砂糖，醬油，精鹽，味精，豆油...

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２．將面劑逐個擀成直徑二寸五分的圓麵皮，包入（由肉丁、冬瓜丁、精鹽、味精煸炒熟，用幹澱粉加水調稀勾芡，撒上火腿末、香菇丁、蔥末，澆上芝麻油拌成的）餡心１份...

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４．再將雞蛋磕入碗內，加入醬油、肉丁攪勻，從開口處倒入餅內，覆蓋好，待雞蛋凝固後，翻身淋油再炕至兩面呈淺黃色取出，移放到鏊子下爐壁四周，繼續炕至呈金黃色即成...

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水煎包子〔原料〕精粉，豬肉，大蔥，白菜，酵面，醬油，香油，食油，精鹽，鹼面，調料面，薑末...

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