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第八招：適度斷食，及時休息如果真的吃多了，可以挑比較輕鬆自由的日子，做一個輕斷食，只吃其他日子四分之一的熱量...

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學會這道菜還是因為一次偶然的機會，以前都是用自己的方法，不好吃也就將就一下，直到一次家庭聚餐，自己做出來的白菜燉豆腐，除了白菜是完整的，豆腐全部都稀爛，被家人無情的吐槽...

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三、烹飪小技巧1、怎麼炒料頭（蔥、姜、蒜等）：“燒鍋”完成後，倒入涼油，不要等油溫上升就直接放入料頭，這樣能充分激發料頭的香味，還不會將料頭炒糊2、油著火了怎麼辦：食用油的燃點是8成左右油溫，也就是240度左右，溫度過高油就會燃燒，這時候別...

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乾鍋煎炸鴨皮出油，是做這道五香鴨腿不油膩的關鍵，鴨肉本身含有豐富的油脂，如果鍋中加油再炸，會令鴨肉更加油膩，只有用鍋的熱度，將鴨肉本身的油脂逼出，令鴨子自己煎炸自己，才是最好的方法，不但可以將鴨肉的油脂排出，更能增香去腥...

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最後在這和大家解釋一下，為什麼在燉魚時，不建議大家放花椒和八角的原因，因為花椒和八角本身屬於大料，而大料本身的味道和口味就已經十分的濃了，如果在燉魚時新增的話，會因為大料本身的味道掩蓋住了燉魚時魚肉的鮮美，這樣的話在吃魚時，魚便沒有了原本的...

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火候掌握不好、不刷鍋香港食物安全中心釋出的一份膳食研究報告中提到：炒菜時溫度越高、時間越長，產生的丙烯醯胺（2 類致癌物）越多...

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鍋裡燒開水，然後倒入花生米，當水開時立馬將花生米撈出，別焯太久，熟了就不好炸了，而且還容易起皮不好看...

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以草魚，泡菜為主食材，我們通常這樣做：熱鍋上油，熗香薑片，將處理了料酒的草魚切片，放進鍋裡進行炸制，當魚皮淺黃色即可出鍋，裝盤備用...

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咱們先來看一看以往的年夜飯普遍存在的問題：一、主食細糧為主，粗糧不足年夜飯的主食多以精細食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、麵條、餃子和各種點心小食，細究原料無非是精白米、糯米、精白麵這麼老三樣...

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火候掌握不好、不刷鍋香港食物安全中心釋出的一份膳食研究報告中提到：炒菜時溫度越高、時間越長，產生的丙烯醯胺（2 類致癌物）越多...

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為了解決這個問題，我特地向奶奶進行了請教，奶奶告訴我說，炸丸子雖然看似簡單，但在製作的過程中，有很多細節是需要我們去進行注意的，不然做出來的丸子，就會出現疲軟或者是口感生硬的現象...

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軟炸：用外形小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時將原料分散鍋中，不使其粘連，炸到外表發硬約八九分成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，復炸即成...

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再次起鍋燒油，下花椒爆香，下姜蔥蒜煸炒出香味，再下幹辣椒煸炒出辣椒的香味，這是倒入煎炸好的雞丁，到一點料酒，生抽，翻炒均勻後出鍋盛盤，這樣一道地道的辣子雞丁就完成了...

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”}）煎炸烹煮，中國的美食有很多種料理方法，而國外卻出現了在火山口、引擎蓋上做出來的美食，這些食物做出來真的可以吃嗎...

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醫生提醒：若想減去腰部贅肉，這4種食物儘量少吃愛美之心人皆有之，尤其是對於女性朋友來說，每個女生都希望自己能有一個完美的身材，肥胖不僅會影響個人形象，並且會導致各種各樣疾病的發生，比如常見的脂肪肝、三高、糖尿病等疾病的產生跟肥胖都脫不了干係...

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雞肉的煎炸料理上新粉與太白粉是重點...

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起鍋燒油，放入辣椒末和蒜末，爆香後放入調料，也就是生抽、蠔油以及一點白開水，燜煮成醬汁，出鍋前加入一點麻辣油，最後淋上撕好的茄子條，攪拌均勻即可...

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但是，有一種魚，雖然也符合以上的特徵，甚至長相還很猙獰，鼠小弟卻十分喜歡吃，每到過年幾乎是必吃的—帶魚...

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