“廣東人遊潮州”十大理由之讓你無法拒絕的美食
潮汕牛肉丸，讓人無法拒絕的美食潮汕牛肉丸即潮州、汕頭、揭陽三個地區牛肉丸的統稱，是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，是廣東有名的小食...
舌尖上的潮州｜饞到骨子裡的美味，是走到哪裡都忘不了的鄉愁
大師宴獲獎單位鬱錦香酒店「大師宴」的每一道菜品，都是由大師精選具有潮州特色的金牌名菜，營養、口味、葷素合理搭配而成...
舌尖上的潮州，享受一場美味與文化之旅
鹹香的鵝肉、鵝翅、鵝胗是構成潮州滷味拼盤的菜件而清新的橘汁包裹著活蝦一起在油鍋裡翻滾則是橘汁煎蝦錄的必經之路鹹肉什菜煲一口就讓人感受到家的味道菜品展示潮州味道宴- 獲獎單位 -【潮皇酒家】潮皇酒家主要經營潮州菜，潮州特色小吃，本著“發揚潮州...
潮汕人 今天吃什麼？
鮮美的極致追求潮州菜在長期的發展過程中，融合中原文化和閩南文化，形成了自己獨特的烹調手法...【風味潮州】真香預警，潮州菜實在太好吃了！
太極護國羹潮州滷鵝紫菜牛肉丸湯潮式燜蝦蠔烙鮮魷炒韭菜螃蟹粉絲煲糕燒番薯潮州菜菜式多樣，傳統菜品有潮州滷鵝、厚菇芥菜、太極護國羹、明爐燒響螺、鴛鴦膏蟹、什錦冬瓜盅、八寶素菜、七樣羹、白果芋泥等，經典菜品包含紅燒大排翅、金瓜焗鮑魚、水晶龍蝦、韓...
潮州飲食文化的特點
明末清初屈大均在《廣東新語》中就指出“粵東善為魚膾”，嘉慶《潮陽縣誌》也說，是人“所食大半取於海族，魚蝦蚌蛤，其類千狀”...
解讀地道潮州菜：低調奢華出乎意料，精工細作不厭其煩
後來湖濱中路的潮宮是一間結合潮州菜和同安菜的閩粵餐廳，吃過幾次，印象也好...
知己共箸·食味人間 嘉美軒精細潮州菜媒體品鑑晚宴圓滿舉辦
餐廳以創意粵菜為主打菜系，傳承博大精深的中國烹飪傳統，堅持選用優質食材，在菜品安排上精選質鮮可口的粵菜及潮州菜美饌佳餚，並高度關注酒店所在目的地美食文化，以至臻匠心精神饗宴食客，搭配豐富多樣的酒水選擇，為賓客締造難忘的用餐時光...
潮州小姐姐帶我在潮州古城吃什麼：潮州三日遊美食日記
鮮蓮子百合糕蝦腸三：潮州打冷．鹹蟹粥打冷的“打”字，在潮汕方言有“盛取”和“買來吃”的意思，冷”字則是“放涼”或“凍冷”，所以打冷、可以理解為“去吃潮式冷菜”...
招募 | 和張新民、陳曉卿、曹滌非、小寬聊潮汕菜的前世與今生
2020年，繼上一本《潮汕味道》八年後，張新民出版了新書《煮海筆記》，作為《潮菜天下》的續篇，這部書是張新民對於潮汕飲食習俗和歷史文化透過散文形式做的深入考證和闡釋，其中還包含了170道潮州菜譜，這些文字裡，記錄了不少行將消失的潮菜掌故和美...