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乾絲入味有嚼勁，豆皮湯味道很鮮，湯很清，一點都不膩，關鍵是這湯可以無限量的續喝，湯麵裡沒有任何調料，也沒有香菜，面裡不放調味品，能吃到面本身的味道，攪拌之後每一根麵條，都被醬汁包裹著，吃起來很有韌勁，很快就能吃一大碗，這麵條軟軟的，又有嚼勁...

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香乾拌馬蘭頭也是一道春日必備開胃菜沸水裡一焯後切細拌上香乾末後再澆上麻油清新的香味一下子撲鼻而來除了香乾，時鮮的筍丁也是絕妙搭配將兩種最時令的食材結合，鮮香撲鼻絕對是春日餐桌上的寵兒除了香乾，時鮮的筍丁也是絕妙搭配將兩種最時令的食材結合，鮮...

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製作說網油卷很耗功夫，5道工序，每一道都不能出錯，才做出了這種讓常州人鍾愛的美味佳餚，現在豬網油已不像以前那麼常見，他為了做這種美食，特地跟屠宰場做聯絡，每天從那裡進來完整的豬網油，因為只有好的網油才能做出好吃的網油卷...

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配菜更是豐富，有六個熱炒和兩個冷盤，像什麼洋蔥炒雞蛋，豆皮拌豆芽，涼拌黃瓜，熗炒小白菜等等，滿滿一大桌吃完再加，清清淡淡又讓人吃到舒服，這家店的面積不大，老闆主要就是煮這碗養胃面，很適合宿醉的人醒酒，還有老人小孩食用，如果有人帶小朋友來吃，...

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唐老爺子拿常州豆腐做文章，還因為有一位革命家、文學大師瞿秋白是常州人，在被捕就義前，寫了一篇《多餘的話》，最後一句話即是“中國的豆腐最好吃”...

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而明代常州人蔡信則參與設計了故宮...

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圖源：早餐中國在常州，早餐的固定搭配是麻糕和豆腐湯...

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