說起常州，你會想到什麼？

對大部分人來說，常州都是一個很好玩的地方，恐龍園、淹城、天目湖…一天根本玩不過來。

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其實，常州不僅人傑地靈，更是一個隱藏的美食天堂，不管是《舌尖上的中國》還是《早餐中國》裡，都有出現它的身影。

今天，樂樂就帶大家去看看從南京出發，高鐵只需30分鐘的常州，到底有多好吃！

有人說，看一座城市的幸福指數，就看看他們早餐吃什麼。常州的早餐，可甜可鹹，不管你偏好哪種口味，都能得到滿足。

說到常州的早餐，就不得不提到前一陣上了《早餐中國》的常州麻糕了。麻糕是常州獨有的稱呼，也是常州人吃了150多年的早餐。

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剛出爐的麻糕色澤金黃而不焦，香味濃郁，撕開之後外酥內軟。香脆、酥鬆、味美，是對麻糕味道的絕佳詮釋。

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麻糕有鹹、甜兩種口味，內餡分別是綿白糖和豬板油，好吃的麻糕鹹甜適度而不膩，令人慾罷不能。

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在常州，早餐的固定搭配是麻糕和豆腐湯。製作豆腐湯的材料很豐富，有雞蛋、鴨血、千張等，但對常州人來說，豆腐湯的靈魂是必放的豆渣餅。

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豆渣餅並不是由豆渣製成，而是由黃豆蠶豆等豆子製成，口感獨特，既營養又美味。

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在冬天，一碗暖乎乎的豆腐湯配上香酥的麻糕是開啟一天的好方式。

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除了麻糕，常州的銀絲面也是名氣很大的。

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常州銀絲面是常州十大名點之一，由常州的百年老年味香齋麵館創制，因為麵條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。

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纖細潔白的銀絲面浸在醬油湯底中，翡翠色的蒜葉飄在湯上，光是配色就足夠賞心悅目，再加上各色澆頭，香味濃郁，更是讓人食慾大增。

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小籠饅頭，即是小籠包。很少有人知道，現代形式的小籠包就起源於清道光年間的常州府，而加蟹小籠包也是常州的萬華茶樓首創。

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古時有萬華，近代有迎桂，如今的常州人吃小籠包都要到有百年曆史的迎桂茶社。

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常州的小籠饅頭皮薄透明、滷汁豐富、肉餡鮮嫩，在常州吃小籠饅頭，講究“寧可人等饅頭，不可饅頭等人”。夾起一個在香醋碟子裡浸一下，咬開一個小口，先吸掉鮮美的滷汁，再整個放入口中，才能保證zui佳口感。

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除了品種豐富的早餐，在常州，還有一些分量十足的主菜更是不可錯過。常州雖然屬於淮揚菜系，但也融合了各地菜餚的精華，形成了自己的特色。

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天目湖砂鍋魚頭，又叫沙河煨魚頭。需要選用天目湖生長的鱅魚，注入天目湖水熬製。

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熬好的魚湯湯色奶白，魚肉細嫩，滋味鮮美。冬天喝一碗天目湖的魚頭湯，身心都被溫暖了。

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酒糟扣肉是常州人過年必吃的大菜之一。常州產好陳酒和優質焦溪豬，因此這道菜的品質更佳。

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肥瘦相間的五花肉和酒糟相配，酒糟的香味都融在肉汁裡，五花肉香而不膩，對愛吃肉的人來說是絕佳享受。

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溧陽扎肝是常州溧陽的一道傳統名菜，也是過年的大菜之一。

把五花肉、豬肝、油豆腐和筍乾各一大片，用一小段豬小腸紮結實下鍋紅燒。

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扎制後油豆腐像官帽雙翅、小腸結像蟒袍玉帶，昔日考功名的舉子必吃此菜。這樣豐富的食材組合，只有常州可以吃到，吃一塊就十分滿足了。

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常州也是一個小吃王國，有些小吃現在已經很難見到了，想要嚐到正宗的，一定要親自去常州看看才行！

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網油卷是常州地道的小吃之一，據說是來源於蘇東坡的奇思。用豬網油包裹豆沙炸制，上桌時挺立飽滿不癟，外殼薄脆，口感像是棉花糖。

這道看起來有些奇妙的特色美食，只有經驗豐富的老師傅才能做出來。

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常州蝦餅，一般被稱為“銅鼓餅”，與普通蘿蔔絲餅不同的是，常州蝦餅之中添加了小河蝦，增添了鮮味。

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外脆裡軟的蝦餅，是很多常州人記憶中的美味。

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常州的湯糰鹹甜兼備，除了甜糯香軟的芝麻餡、豆沙餡，還有鮮美的肉餡、薺菜餡，選擇眾多。

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軟糯不粘牙的外皮包裹著豐富的內餡，個頭也不小，一對下去就飽了。

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