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揚州茶食形態豐富，兼具南點和北點的特色，以果仁、蜜餞、肉類、乳製品、芝麻、松子等作配料，輔以桂花、玫瑰等天然香料，可細分為餅、糕、酥、片四大品類...

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參考資料：［1］《北京糕點》-北京市西城糕點廠食品釀造研究所編［2］《追憶甜蜜時光：中國糕點話舊》-由國慶編著［3］《焙烤工業實用手冊》-劉江漢主編［4］北京的糕點-羅澍偉［5］老北京旗人的點心盒子-張柏聯［6］年根有禮，京八件-韓樸［7］...

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天津三絕大家肯定都知道，因為小名叫狗子的老闆忙起來連客人都不理的“狗不理”，緊靠耳朵眼衚衕的炸糕鋪“耳朵眼”和在十八街巷子開糕點鋪的“十八街麻花”，這三個可以說是天津最知名的老牌點心鋪子了...

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上海最具年味兒的糕點是八寶飯...

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現今的京八件外形為：扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，餡有玫瑰、香蕉、青梅、山楂、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣...

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京八件也是非常具有特色的一種高點，而且據說在清代的時候還是御膳房創始出來的，其實就是由8種糕點做出來的，糕點各自寓意不同，雖然看上去很不錯的樣子，可是吃起來味道沒有想象中好，而且最重要的是它的價格也是非常貴的...

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津八件提起天津的傳統糕點，就不得不說“八件兒”凡天津人過年串親戚，或者是結婚串門子的時候，都少不了帶上兩盒點心，一盒“八件兒”+一盒蛋糕這算是標配...

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先將蟹肉倒入開水中，稍煮片刻，後將紅薯粉加水調稀勾芡，見湯汁濃稠時，加入黃酒、蔥、薑末、精鹽、醋，攪拌出鍋，一碗熱騰騰的蟹糊，酸辣鮮香，滿碗的鈔票在跳舞，你一定一滴也捨不得浪費...

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曾幾何時，前門廊坊二條的老字號被拆遷時，好多老北京自發地去排隊，為的就是再吃口老字號的老味道，因為他們特別怕，怕的就是自己的那份“念想”再也找尋不見了......北京小吃|燒肉火燒與我們平時吃的烤火燒不同，這炸肉火燒最關鍵的便是“炸”...

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說完伸手拿向我同樣吃完擺好的兩隻螃蟹空殼...

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桂發祥可以說是天津的特色，很多人給別人送禮物就喜歡選擇桂發祥的禮盒，送禮倍有面子，他們的老式糕點很有特色，品種繁多，各種各樣的裝滿一個盒子，俗稱八件兒...

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這類產品的特點是花樣多，色澤乳白潔淨，既有模型圖案，又有工藝造型，看去美觀大方、賞心悅目，吃起來外酥鬆裡細膩，甜蜜香糯，別具各種子仁香味...

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螃蟹4個部位不要吃今天在這尚堯就不介紹蟹八件的用法了，感興趣的朋友可以自己去學習，也是因為我們北方人比較愛好“武”吃，只求吃的爽快，也不太在意太多精細的環節...

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