豆媽一直想去四川，除了想看四川的美麗風景，饞他們的火鍋，還特別想吃一次四川人做的兔子肉。在《撒嬌女人最好命》裡面，有一句經典的臺詞，就是：兔兔這麼可愛，怎麼可以吃兔兔！這句話被大家廣泛使用，但沒有任何一個人——任何一個喜歡吃兔肉的人，會因為這句話而改變自己吃兔肉的愛好，畢竟兔子肉真的太好吃了啊！有人說，沒有一隻雞能活著離開廣東，沒有一隻鴨能活著離開南京，那麼，也不會有任何一隻兔兔活著離開四川，四川人的命都是兔子給的。四川人有多喜歡吃兔子肉呢？在四川，你可以吃到麻辣兔丁、雙流兔頭、手撕烤兔、纏絲兔……

1、麻辣兔丁麻辣兔丁是自貢人的拿手菜，幾乎每一戶自貢人家都擅長製作麻辣兔丁，新鮮的兔子宰殺以後去掉皮毛，切成兔丁，焯一遍水之後瀝乾，然後放入油鍋中炸香，這樣做出來的兔丁才會外酥裡嫩，後續再加上四川的海椒、花椒等香料一同炒制，還要加點豆瓣醬，這樣做出來的兔丁鮮香麻辣，特別好吃。麻辣兔丁趁熱吃也可以，放涼吃亦可，很多人就專門愛吃冷的，叫冷吃兔。

2、雙流兔頭大家都知道，四川有個雙流機場，雙流是成都的一個區，那麼雙流兔頭就是這裡的特色小吃了。大家吃別的肉的時候，一般會將頭去掉，但是在四川，連兔頭都有一個專屬的燒法，可見四川人民對兔肉的喜愛。豆媽有幸吃過一次兔頭，表面看起來一點也不辣，香香的，吃到後面，後勁上來了，越來越辣，讓人打心眼裡佩服能吃辣的四川人。

3、手撕烤兔手撕烤兔是將兔子用炭火炙烤以後，再將肉撕扯下來直接食用的吃法。這個吃法完美地激發出了兔子的香味，如果說乾鍋兔子是肥而不膩的，那麼手撕烤兔就是幹香爽口的，炭火將兔肉中的油脂烤出來，香味能飄到幾百裡開外，吸引食客過來一飽口福。

4、纏絲兔纏絲兔是一種比較傳統的兔子做法，從唐代就開始流傳下來了。用繩子將清理去內臟並醃漬過的兔子纏繞起來風乾，大約三到五天即可嗎，不像臘腸要陰乾10天半個月的。然後剪去繩子，上鍋蒸熟，把上面的兔肉拔下來吃就可以了，這樣做的兔子，因為前期已經醃製過了，所以後期就算沒有調味，吃起來味道也是很好的，還有的人會將纏絲兔斬成塊狀，炒著吃。

看著上面的這些照片，豆媽忍不住直流口水，實在是太饞了，如果有機會，真想在四川小住一段時間，吃夠了再回來。怎麼樣，這4種兔子吃法，有饞到你嗎