“這碗湯”是洛陽當地的特色小吃，好吃營養，有機會一定要嚐嚐

中國飲食文化源遠流長，每個地方都有自己的特色美食，接下來要跟大家分享的就是洛陽的一種特色美食，叫小碗湯，味道酸辣可口還帶有一股甜味，喝一口，嘴裡都是淡淡的香味，喝過之後回味無窮。是一道地地道道的洛陽特色小吃。雖然是湯，但是裡面添的東西卻很多。

要想做小碗湯，首先得準備蒜薹、番茄、酥肉、豆腐、腐竹、香菜、香蔥、胡椒粉、香油、水、澱粉、花生和木耳，準備好這些食材以後，把蔬菜類的食材清洗乾淨，蒜薹切段，番茄切末。把酥肉切成碎丁狀，把丸子和炸豆腐也切成丁狀，腐竹切塊，蘑菇切成條狀，花生和木耳要提前泡好，木耳要切成碎末。

這些準備工作做好以後，往鍋裡倒油，把花椒放進去， 炸出香味，蒜薹放進去翻炒，接著把腐竹和筍絲放進去翻炒。然後放番茄炒出番茄汁，加水，再放肉丁和豆腐丁。接著把花生和木耳也放進去，再加水，然後把肉丸子也放進去，加香醋，攪拌均勻，再加點胡椒粉。

加胡椒粉會稍微有一種甜中帶辣的味道。因為加了醋，所以還有一點酸酸的。製作過程大家看到了，其實也非常的簡單，也就是一鍋燉，再火上煮了一段時間後，再把水和澱粉倒湯汁裡，攪拌均勻，這樣湯汁就變得很濃稠了，最後放點香菜，再倒點香油。攪拌均勻。

熱氣騰騰又香噴噴的洛陽小碗湯就做好咯！湯濃裡面的菜還好吃，有蔬菜也有酥肉，營養搭配的很均衡。吃完一碗還想吃，根本停不下來！自己在家做的，不僅營養豐富還健康，在洛陽當地是不可多得的一道美食。大家有空不妨試著做給家人吃喔！你們還知道哪些好吃的特色小吃？