說起大米，相信大家一定不會陌生大米是我們日常生活中非常重要的一種主食。我們在日常生活中一般是用它來做米飯或者是煮粥喝。你吃過用大米做的小點心嗎？如果沒有的話，那你可真的是來對了，今天小編跟大家分享的就是用大米做成的小點心，如果你也感興趣，那麼就跟著小編一起看一下究竟是怎麼做的吧。

小編今天跟大家分享的這道色香味俱全的小名食叫紅糖大米高，做出來之後，非常的香，非常的好吃，口感是蓬鬆宣軟的，其實他不僅僅可以做小點心，他還可以做早餐，是一個非常營養健康的早餐選擇。最重要的是他的做法非常簡單，即使你沒有任何的烹飪經驗，跟著小編的步驟一起，那麼也一定能夠做出色香味俱全的紅棗大米糕，看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。

【紅糖米糕】【製作食材】雞蛋，大米，紅糖，牛奶，麵粉，酵母粉，食用油，喜歡的堅果或蜜餞【製作方法】1、準備適量大米，將大米放到清水中浸泡一個晚上。浸泡好之後控水，像其中打入兩個雞蛋，再加入30克左右的紅糖，再加入50克左右的純牛奶，用筷子充分攪拌均勻。攪拌均勻之後放入料理機中，儘量的多打幾次，越細膩越好吃。如果有破壁機就更好了，打出來的就會更加的細膩，更加的好吃。

2、打好之後放入一個稍微大一點的乾淨的碗中，將碗中加入麵粉少量多次的加入，再加入提前泡好的三克酵母水，把他們攪勻，攪成粘稠一點的麵糊狀就可以了，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方，發酵一個小時左右。

3、當米漿表面有很多氣泡的時候，就證明已經發酵好了，發酵好之後用筷子攪拌一下，排到裡面的空氣。然後再準備合適大小和適當數量的模具，但模具的底部和4周均勻地刷上一層食用油，放上食用油之後倒入米漿，倒入8分碗即可，在米漿的表面鋪上自己喜歡的堅果或者是蜜餞。小編這裡鋪的是葡萄乾，蔓越莓和枸杞。起鍋燒水，水開之後將米香上蒸鍋蒸30分鐘左右時間，到了大米高就可以出鍋了。非常的香，非常的好吃。是不是非常簡單呀？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備時，還親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】1、以上所有用的食材和調味料都是要根據自己口味和食量進行適當新增和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。因為這道大米糕在剛剛出鍋的時候是對美味最好吃的時候，如果放涼了就會非常影響它的口感和味道，所以說一定要根據自己的具體情況來準備合適的量，能夠一次吃完是最好的。

2、如果你不喜歡葡萄乾，蔓越莓和枸杞的話，也是可以新增自己喜歡的乾果和蜜餞的，比如紅棗幹之類的。