好吃又好看的雙色玫瑰饅頭，做法非常簡單，擀成皮捲一捲就可以了，一卷出兩朵，上鍋蒸熟特別好吃。最近家裡買了不少紫薯，蒸熟以後直接吃，又甜又糯特別香。除了直接吃，用蒸熟的紫薯做麵食也是很美味。紫薯香糯微甜，顏色較深，揉到麵粉裡可以讓麵粉的顏色呈現出漂亮的紫色， 好吃又好看，我是特別喜歡的。

紫薯含有多種礦物元素和氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素，我們家每年冬天都會經常買來吃。紫薯和紅薯不同的是，紫薯相對粉糯一些，蒸熟以後也是有些幹，如果混到麵粉裡做麵粉，還是需要增加水或牛奶才能揉成團。這款雙色玫瑰花饅頭，就是一部分用蒸熟的紫薯和清水一起揉麵，一部分沒有放紫薯，兩種顏色的麵糰組合在一起，使蒸出來的玫瑰花饅頭更加漂亮，詳細做法請繼續往下看吧！

【雙色玫瑰花饅頭】準備原料：紫色麵糰：蒸熟的紫薯70g、全麥麵粉130g、清水60g、酵母粉1。5g；白色麵糰 ：全麥麵粉130g、清水70g、酵母粉1。5g；食譜製作過程：

1、先用配料表裡的食材分別揉出兩個不同顏色的麵糰， 揉好的麵糰柔軟光滑有彈性， 撒上一些乾麵粉，搓成長條形；我用的是全麥麵粉，所以麵糰顏色比較深；

2、將搓長的麵條切成小面劑，比平時包餃子的麵糰要大一點即可，切出來的小面劑總數量是5的倍數；

3、再撒一些乾麵粉， 將小面劑分別擀成圓形的麵餅，不要太薄，有一定的厚度蒸出來才好看；

4、將五張餅皮疊放在一起，如上圖所示。這裡是兩種顏色，所以要交叉疊放；

5、從裡側捲起，捲成一個雙色的面卷；

6、依次把三組圓形的餅皮都捲起來，從側面看，能看出花朵的形狀了；

7、從中間將面卷擰斷，或切斷，斷面朝下，花形朝上，三組面卷可以做出6朵漂亮的玫瑰花；

8、將做好的玫瑰花放在油紙上，擺在蒸盤裡，放進蒸箱內，啟動發酵功能，35度，25-30分鐘。

9、發酵好的雙色玫瑰花明顯有所增大，這個時候可以蒸了；

10、設定純蒸功能，蒸20分鐘。蒸好以後燜2分鐘再開啟蒸箱，漂亮的玫瑰花饅頭就做好了。如果沒有蒸箱，可以用蒸鍋裡放上溫水增加溫度，幫助饅頭生胚發酵，發酵時間也是25-30分鐘左右，如果溫度低可以適當延長時間。發酵充足的的麵食，需要開水上鍋，即先把鍋裡的水燒開，再放進發酵好的麵食，上鍋蒸熟，蒸好以後也是燜2分鐘再取出來，就不會因為遇冷而回縮了。

蒸熟的雙色玫瑰花饅頭上桌，好看又好吃，雖然全麥麵粉蒸出來的顏色沒有普通麵粉那麼白，不過我家女兒說這種顏色的玫瑰花也很好看，而且麥香濃郁，味道和營養才是最重要的！北方人喜歡吃麵食，麵食的花樣做法也是有很多種的，玫瑰花的做法您會了嗎？喜歡的話就跟著一起做吧，還可以換成其它的食材做成不同的顏色，比如用南瓜泥做成黃色的，加抹茶粉做成綠色的，或者加一些紅曲粉做成紅色的，喜歡怎麼做都可以試一試，也歡迎小夥伴們留言分享麵食的製作經驗。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！