蓮藕丸子製作配料：

蓮藕1截 豬肉1小塊 生薑1塊 小蔥1把 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉2克 蠔油2勺 鹽1勺半 雞蛋1個

蓮藕丸子製作方法：

一、蓮藕去皮後洗淨備用，準備一塊五花肉洗淨備用；

二、蓮藕去皮後切成小塊，再放入料理機打碎；

三、一塊豬肉洗淨切成小塊，也放入料理機攪打成肉泥；

四、肉餡兒放入稍大的碗中，加入薑末、蔥末、生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉，再磕入一個雞蛋，順時針把肉餡兒攪拌至上勁；

五、再把蓮藕末加進去，最後攪拌均勻即可；

六、手上沾點清水，把丸子來回摔打，再搓成丸子；

七、胡蘿蔔提前切片放在盤子底部，然後把丸子放在胡蘿蔔片上，隔水上鍋蒸大約15分鐘；

八、趁著蒸制的時間，我們來調個料汁吧~1勺生抽、1勺蠔油、2小勺澱粉、5大勺清水攪拌均勻備用；

九、平底鍋加入2勺植物油，放入蒜末炒香，然後倒入料汁煮至黏稠狀態關火備用；

十、蓮藕丸子出鍋後澆上湯汁，然後撒蔥花，喜歡吃辣的也可以放適量小米辣，這樣一道顏值高又好吃的家常菜就做好了！

加入蓮藕的丸子入口即化，香而不膩，比油炸的還要好吃！老少皆宜！出鍋後連湯汁都一滴不剩！喜歡的小夥伴快來試試吧！