【胡蘿蔔豌豆丁】

【主料】胡蘿蔔1個、豌豆300克、肉泥50克（也可以去掉）

【配料】蒜、鹽、味精

——【開始製作】——

第一步，準備好所有的材料，胡蘿蔔去蒂後清洗乾淨，切成丁，備用；豌豆剝去殼後，清洗乾淨，備用；豬肉選擇瘦肉，剁成泥，或者是切成絲，備用；放一點點主要是增加肉香味，如果孩子不愛吃的，也可以不放；

第二步，鍋中放清水，將胡蘿蔔放入鍋中，加入少許鹽，焯燙兩到三分鐘後撈出來，瀝乾水分備用；

第三步，鍋中放清水，將豌豆放入鍋中，加入少許鹽，焯燙兩分鐘後撈出來，瀝乾水分備用；豌豆比胡蘿蔔容易熟，所以時間相對可以短一點；

第四步，鍋中放油，將蒜末爆香，加入肉泥爆炒到變色，倒入豌豆、胡蘿蔔丁，加入少許鹽、味精，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤啦。

——【內容總結】——

北方人過小年是臘月二十三，而南方人過小年則是臘月二十四。因為各地風俗不同，所以“小年”的日子也不同。在民間，小年不光是孩子們專屬的年，同時大人們還要忙著除塵、拜祭灶神。不過，隨著城市化程序，拜祭灶神在農村裡仍然有保留，但在城市裡卻並不常見了。

胡蘿蔔豌豆丁製作簡單，營養豐富，特別適合孩子們食用。炒出來的成品紅綠搭配，色澤誘人，十分討喜，建議過年時，寶媽們提前收藏備用。