首先問下為什麼要補鈣？

鈣不能在人體內合成，只能從外界食物中獲得。鈣是維持人體生理功能的，不可或缺的一種常量元素。助骨生長、防止骨折的同時調節人體細胞的生理功能，維持神經肌肉的興奮傳到，以及戰場的心臟跳動。

鈣被稱為“生命基石”，成人每天需要800毫克的鈣，如果平時飲食不能夠滿足，就會造成缺鈣的現象。

首先，兒童一旦缺鈣會出現煩躁不安，出牙齒遲，生長緩慢並且抵抗力差，容易感冒發燒。並且鈣具有預防鉛中毒的作用，如果缺鈣，則對兒童的智力發展有有影響。其次，孕婦缺鈣一方面造成胎兒發育遲緩，另一方面孕婦容易出現骨質疏鬆、骨折和抽筋等現象。再有，人在不到40歲時，體內的鈣就開始流失，一旦補鈣不及時就會出現骨質疏鬆、駝背。我國老人中，有一半以上人群缺鈣。

而提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。接下來就一起學學吧

1、豆腐燉魚。

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

原料：

淡水鯽魚 （4條）、豆腐 （適量）、姜 （適量）、蔥 （適量）、蒜 （適量）、乾紅椒 （適量）、金針菇 （適量）、香菜 （適量）、花椒 （適量）

做法

：

1、鯽魚去內臟洗淨加少許鹽、料酒、姜、蔥提前醃製（我醃了有十多個小時，放冰箱裡）。

2、豆腐切成丁。

3、鍋中加適量油，加蔥、姜、蒜、乾紅椒、花椒炸出香味。

4、將醃好的鯽魚揀掉蔥姜，抹淨水份，放在鍋中。

5、煎至兩面起殼。

6、加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉。

7、燉至湯汁略白，轉中火加入豆腐、金針菇一起同燉。

8、燉至豆腐入味，湯汁奶白，關火後，加入香菜。

9、加入胡椒粉調味去腥。

蝦皮煎蛋

蝦皮即補鈣又便宜，號稱平民的海鮮，但是單吃味道太鹹，味道也有些腥味，雞蛋和蝦皮兩種鮮美的食材做成煎蛋，吃膩了煎雞蛋的不妨試試，當做一份早餐再合適不過了，味道鮮美無比

原料：

蝦皮、雞蛋、蔥花

做法：

1、準備原料

2、蔥切碎

3、雞蛋打散

4、把蝦皮蔥花和蛋液攪拌均勻

5、熱鍋中倒少許油

6、倒入蛋液，煎制兩面金黃即可

芝麻醬拌菠菜

-材 料-

菠菜一小把、芝麻醬3勺

鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1.

菠菜一把，整棵淘洗乾淨。

2.

鍋內水燒開，放入菠菜燙至水再次起泡即可。

3.

撈出燙煮好的菠菜，取4-5棵葉子肥厚的用刀切下葉子，大致剁碎。

4.

芝麻醬取3勺，加入少量鹽及蔬果粉，加入水稀釋，攪拌均勻。

5.

將調好的芝麻醬取適量淋在菠菜葉上即可。

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

涼拌小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

-材 料-

小油菜400克、花椒3克

幹辣椒3個、食用油15克

鮮蔬粉半勺、醋半勺

鹽小半勺

-做 法-

1.

將幹辣椒剪成絲；

2.

鍋中燒開水，放入小油菜焯水2分鐘；

3.

焯好後撈出過涼水；

4.

熱鍋入油，放入花椒和幹辣椒煸出香味；

5.

過濾出油倒入小油菜中，幹辣椒不要丟；

6.

加入半勺鮮蔬粉、半勺醋、小半勺鹽攪拌均勻裝盤；

7.

最後點綴上幹辣椒，一道爽口的涼拌小油菜就做好了。

不一定要吃鈣片，其實食補才是最好的方式！