番茄肉盞

材料：番茄140克、肉末120克、蛋液40克、口蘑、蔥段各少許，鹽、雞粉各2克，料酒、生抽各3毫升，食用油適量

做法：1。口蘑洗淨切成粒狀；蔥段洗淨切末；番茄洗淨切開，製成番茄盅，把果肉切碎；

2。起油鍋，爆香口蘑、蔥段，倒入蛋液，炒散，加入肉末，炒至變色；

3。放入番茄，加入料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻炒香，盛出，即成餡料；

4。取番茄盅，盛入餡料，製成番茄肉盞，放入燒開的蒸鍋中，用中火蒸約3分鐘，取出即可。

涼拌黃豆芽

材料：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

炒青菜

材料：油菜，食鹽；菜籽油；白糖；

做法：1把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨；把青菜切斷；

2熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分鐘左右；

3加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去；看到菜裡有水開始滲出，即可加鹽調味，根據自己喜好，加一點白糖即可出鍋。

白玉菇炒萵筍

材料：白玉菇145g 萵筍1跟，油適量鹽適量幹辣椒適量

做法：1。白玉菇清洗、萵筍去皮清洗、幹辣椒剪開

2將已清洗好的萵筍放在案板上切成片，待用。

3燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。

4接著，下入已切好的萵筍和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5然後，加適量的清水。

6翻炒翻炒至熟。

7最後，加適量的鹽，調味炒勻，即成