炸雞就是一個壞（寶ᴗ寶），明明知道吃了會胖、會上火、會長痘……就是會無法自拔的愛上它，一根接著一根的啃，膩了，來一個口快樂肥宅水，多麼舒爽透心涼，任何不悅的情緒，都可以在炸雞上蒸發，一根一根的啃掉憂傷和煩惱，吃進去都是快樂和HIGH爽！

看世界盃要炸雞

朋友聚會要炸雞

考完試要吃炸雞

不快樂要吃炸雞……！！

比肯德基好吃3倍的炸雞製作秘方GET起來，簡單快捷，想吃就吃，做個快樂肥宅，好過無魂木偶人！

食材

雞肉塊 1。3公斤（雞腿、雞翅、雞胸）

調味料

蠔油 1大匙

生抽 1/2大匙

小蔥頭2顆，磨碎

姜 1/2寸，磨碎

鹽 2小匙

糖 2小匙

白胡椒粉

麵粉食材

普通麵粉 300克

混合香草 2小匙

小茴香粉 1小匙

紅甜椒粉 1小匙

五香粉 1/4小匙

鹽 1小匙

黑胡椒粉

白胡椒粉

做法：

雞肉塊加蠔油 1大匙、生抽 1/2大匙、小蔥頭2顆，磨碎、姜 1/2寸，磨碎、鹽 2小匙、糖 2小匙、白胡椒粉，用調味料醃上自少 4小時。

可以用密封袋裝好，放冰箱，過夜入味更佳。

普通麵粉 300克、混合香草 2小匙、小茴香粉 1小匙、紅甜椒粉 1小匙、五香粉 1/4小匙、鹽 1小匙、黑胡椒粉、白胡椒粉。

將以上面粉食材混合，待用。

炸雞塊兒前，準備一盆清水和漏勺

雞肉塊兒裹上面粉、壓實以確保雞肉能沾上更多面粉

將沾上面粉的雞肉擺入漏勺後放入清水，然後立馬撈起，濾出多餘水份

將此雞肉塊兒再次放到麵粉中、再次壓實以沾上面粉

鍋中將油以中高火加熱。燒開後，將火候轉至中小火（我用了小火）。放入雞肉塊兒，炸約 10分鐘。轉換大火，繼續炸 2-3分鐘或至金黃色 （如想炸出脆皮效果，必須確保雞肉塊兒完全被熱油覆蓋著。最後那 2-3分鐘大火油炸過程是為了去除多餘的油份，如此即可做出較油膩的炸雞）

將炸好的雞肉塊兒擺放到冷卻架子去油。炸雞在一小時內享用還是脆脆的哈

炸雞和啤酒，約嗎？