現在很多年輕人為了身材，幾乎都是晚上不吃飯，來控制體重。但其實這不但不能有效的達到減肥瘦身的效果，還有可能到導致內分泌失調，想要減肥還是要適當鍛鍊，同時吃一些有營養的東西來補充能力。今天今天要講的這個被人們稱為是“天然胰島素”，晚上吃可以減肥瘦身，還有有效的降“三高”。既能保持身材，又能控制病情。要比吃藥更健康、更有效。

這種食材就是魔芋豆腐，它其實是“川菜”的一種，但是現在一般地方都有賣，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，提高腸道控制能力，加速消化食物。透過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。

魔芋的吃法也有很多種，幾乎什麼都能和它一起炒，肉炒，辣椒爆炒，或者是酸豆角炒，雞蛋炒都是一絕，作為一個無辣不歡的人，小編最愛吃的就是紅辣椒炒魔芋豆腐。今天就和大家分享一下它的做法~

1。首先能我們將買來的魔芋豆腐用水衝乾淨，切片裝盤。準備兩個青的紅辣椒，同樣切斷。準備蔥段，蒜片和薑片。

2。將魔芋豆腐放入鍋中進行焯水後撈出。

3。鍋中燒油將蔥薑蒜爆香，加入紅辣椒翻炒。

4。加入魔芋，鹽，雞粉，醬油，山胡椒油翻炒均勻盛出即可

這樣一盤紅辣椒炒魔芋豆腐就完成了，也可以在上面放一些香菜末，味道更佳。你學會了嗎？這道菜簡單易學，操作過程也很快捷，很適合不經常做飯，但是想減肥的妹子們，趕緊get起來吧~