今天介紹款大家都吃過的酥脆花生米，花生米的外面裹上一層硬殼，硬殼就是用麵粉加上需要的配料和成的麵皮，因為加的配料的不一樣，所以就會做出鹹、辣、甜等不同的口味，滿足口味不一樣的我們。喜歡的朋友就一起看看吧！

【菜名】：酥脆花生米

【食材所需】：熟花生米1碗

麵糰所需：雞蛋1個、 牛奶30克、 植物油10克、 白糖20克 、麵粉半碗

【烹飪過程】：

第一步：首先準備熟的花生米，如果沒有的話，可以自己在家煮熟花生或者買現成的。

第二步：首先先和麵。面盆裡打入一個雞蛋，再加入30毫升的純牛奶和20克的白砂糖，用筷子攪拌均勻後就多次少量的加入麵粉，一邊加一邊攪拌，無干麵粉後就用手揉成麵糰，然後需要靜置十分鐘左右，醒發。

第三步：醒發好的麵糰放到案板上，將它揉成光滑麵糰後用擀麵杖擀成薄薄的圓餅。

第四步：然後用刀先橫著切成成條，然後再縱切，將麵餅切成小小的正方形小餅。然後就將小正方形都散開，以免粘在一起。

第五步：然後取一正方形麵餅，用它包上一個花生米，將它完全包裹在裡面，揉成圓形即可。

第六步：就按照這個方法把所有的花生米都包好，搓圓後放置待用。如果麵餅太粘的話，就撒少許的乾麵粉。

第七步：然後倒入比平時做菜多的油，油溫五成熱的時候就可以倒入做好的花生米，全程小火慢慢炸，直到炸到金黃色就可以撈出，控油瀝乾裝盤了。

一道超級好吃的酥脆花生米就做好了，又香又脆，不僅孩子喜歡，長輩也特別喜歡，尤其是喜歡當下酒菜。

【烹飪小貼士】：

1、如果喜歡吃甜的話，可以最後裹上糖漿，或者和麵的時候多加些白砂糖，也可以在出鍋趁熱撒上一些白砂糖也是可以的。

2、炸花生米的時候一定要全程小火，慢慢炸。火太大的話會出現外面糊了，裡面還沒有炸好。

3、花生米可以選擇原味的，也可以買一些其他口味的花生米，這樣炸出來的口感更豐富。

4、油炸的過程，一定注意安全，避免燙傷或者會濺出油來。

5、炸過後的油，不要浪費，放涼後倒入油罐裡炒菜用，對健康沒有影響。不過炸過東西的油不要再去炸別的東西。