麥吉

營養課

向日葵饅頭

適合年齡：12個月

不光好吃還好看！

要準備的材料

麵粉：400g

酵母：4g

南瓜：120g

做法（共12步）

第一步：

南瓜切小塊，放入蒸鍋，蒸15分鐘

第二步：

將蒸好的南瓜連同湯水倒入攪拌機，攪拌成細膩的南瓜泥

第三步：

將200g麵粉，酵母，100g清水一點一點混勻，用筷子攪拌成面絮狀

第四步：

最後揉成一個光滑的麵糰

第五步：

將200g麵粉，酵母，100g南瓜泥一點一點混勻，用筷子攪拌成面絮狀，最後揉成一個光滑的南瓜麵糰。

第六步：

分別蓋上保鮮膜，室溫發酵至麵糰2倍大小

第七步：

取一半的南瓜麵糰，擀成向日葵底託，用刀在圓形邊處劃小口。

第八步：

把邊小褶子捏到一起；同時，揉一個白色麵糰

第九步：

用多餘的南瓜麵糰擀成薄片切成細長條狀

第十步：

麵糰擺好，剪去過長的小長條，使南瓜小長條包裹住白麵片，街頭處塞進白麵片底部，用手稍稍按壓平

第十一步：

用筷子一頭粘少許清水挨個在小格子裡點一下粘上黑芝麻，把做好的向日葵放到溫暖地方二次發酵

第十二步：

開大火蒸20分鐘關火，燜3-5分鐘

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