科普小知識

今年，台山蠔順利成為國家地理標誌，台山蠔主要出產於台山海宴、汶村、深井、北陡等沿海鎮，其位於台山市西南部，瀕臨南海，有個得天獨厚的鎮海灣水域，該水域有著鹹淡水交匯的特點，浮游生物特別豐富，尤其適宜養殖生蠔，是一個巨大的天然養蠔場。目前，台山養蠔的面積已達數千公頃，多數選擇深水吊養的模式，是廣東七大產蠔基地之一，以蠔肉奶白、肉質飽滿、入口無渣而名聲在外，主要銷往珠三角各地的海鮮批發市場和星級茶樓酒館。

“一路風景啖啖蠔”

想象著

吹著海風

漫步海邊

吃著各式各樣的生蠔菜式

是否覺得

人生就該如此

快樂愜意

來臺山看海

一定要試下

又大又肥美又嫩又脆

的台山蠔~

菜式多到你唔信啊

▼

隔水蒸原只生蠔

這種做法

吃出了生蠔最原汁原味的味道

碳燒生蠔

宵夜來打

蒜蓉燒生蠔

簡直是人間最煙火氣的吃法

除了蒜蓉燒生蠔

其實還可以原只燒生蠔

不新增任何的醬料

一啖一隻

整個口腔都是生蠔新鮮和大海的味道

酥炸生蠔

外脆內嫩

吃完一隻

還想吃第二三四五。。。。只

胡椒水浸生蠔

生蠔的脆、甜、肥

和胡椒的香辣

配合得

天衣無縫

相得益彰

香煎生蠔

味道濃郁

一啖落去

即時覺得自己

“蠔”氣沖天

“蠔”情萬丈

菜果燜生蠔

菜果+生蠔

時令+時令

絕配

姜蔥燜生蠔

最具台山鄉村特色的吃法

非姜蔥燜蠔莫屬

一邊領略台山生蠔的文化

品嚐台山生蠔的美味

一邊感受台山的靚麗風光

看得見山

望得見海

風景如畫的台山

歡迎您！

現在正是吃蠔的季節

在冬天盡情享受“海洋牛奶”的鮮美

來臺山

吃起來吧~

文案編輯：韻儀/圖片：城Gor

影片剪輯：城Gor/動圖：韻儀