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避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

2022-07-25由 小劉煮酒 發表于 美食

正值初伏,全國各地正在和高溫頑強對抗,只有雲南還在颳風下雨,好不涼爽。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

最近大家都開始跟風來到雲南避暑,甚至有網友調侃道:

“這幾天昆明28-29度,熱趴了,她們居然覺得涼快。”

妥妥的凡爾賽了呢。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

眾所周知,雲南氣候大多四季如春,在這樣一個避暑聖地,很多朋友都問道:

“來雲南難道只有散酒嗎?”。

否也,“雲南人酒量大,就連喝酒都是用灌的”這是短影片中大夥對雲南人的印象,正因為雲南人酒量好,很多瓶裝酒都不不夠一桌人喝,於是

雲南人的自烤散裝酒成了其省內最出名的酒。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

今天就讓小編帶你們走進彩雲之南,看看那些滇味十足的本地酒。

楊林肥酒(昆明)

作為雲南的省份,因四季如春被國民親切稱之為“春城”,春城怎能不出名酒呢?

楊林肥酒

的距今有140多年的歷史,是

小曲清香型白酒

。在雲南也是小曲清香酒的聖地,所謂的小曲就是用的米糠或者米粉為原料,加以

十幾種中藥

為輔料,所釀成的楊林肥酒的顏色有

碧綠和金黃

2種,酒體清澈透明,呈現出的口感有

輕微藥香

,口感與平時喝的二鍋頭、汾酒等清酒大不相同,獨有一番風味。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

醉明月(昭通)

醉明月在雲南人眼裡也是數一數二的好酒,而且醉明月和五糧液還有一絲絲關係,

那就是釀造工藝和配方用的是五糧液的配方

。醉明月採用的是大麴濃香的釀造方式,其成品窖香濃郁,入口爆香、甘洌爽淨、回味綿長,口感上與五糧液有異曲同工之妙。

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玉林泉酒(玉溪)

玉林泉酒是雲南熱度不低的一款酒,其歷史可追溯到清朝,

曾在民國時期名揚海外

。楊林肥酒的釀造環境非常獨特優雅,青山圍繞、綠水環流,這樣的環境釀出來的玉林泉酒,

集綿甜淨爽為一體

,飲完感覺著整個人都很舒暢。

可惜這樣一款好酒如今卻被外資控股,名氣一落千丈。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

玫瑰老滷(昆明)

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

這款酒是

老昆明的熟知

,雲南的鮮花在國內是數一數二的地位。而玫瑰老滷就是利用白酒與玫瑰相結合,在當地人眼中是

狂放和浪漫的結合體

。其酒體清澈透亮、入口醇厚、還帶著濃郁的玫瑰花香。可如今的玫瑰老滷沒有了當初的光芒,

因為其釀造工藝的繁雜和高額的成本,現只有一些傳統老作坊還在堅持釀造。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

當然雲南人也不獨愛自釀酒和本地酒,漢董大師酒(知遇)也是他們的心頭好。

漢董大師酒(知遇)其實是一款貴州酒,之所以名氣傳到雲南,得益於醬香熱的風氣。

漢董大師酒(知遇)是雲南人接受為數不多的大麴酒

,這款酒的醬香味很濃郁,得益於釀造用的小紅粱和赤水以及茅臺鎮的環境,在中段的花果香和陳香也是很豐富,後段的焦糊香和回甘也很驚豔,

或許就是這樣多層次的口感才贏得了雲南人的喜歡吧。

避暑勝地雲南只有散酒?本地人:還有這4款也具有十足滇味

大家來到雲南避暑,不要只知道鮮花餅、過橋米線哦,這4款滇味白酒也很不錯!

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