過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，已有百多年曆史，雲南過橋米線可謂是大名鼎鼎，但吃過正宗雲南過橋米線的小夥伴可能不多。

今天小編吃到了一家地道的雲南過橋米線張一碗，鮮香濃郁的湯汁，裹著豐厚的營養食材，順滑的米線“呲溜”入口，實在是太好吃了，差點沒把舌頭吞掉。

印象之初

店鋪裝修特別吸睛，頗具民族特色，古樸典雅，彷彿漫步雲南巷陌之中。價格非常親民，各種口味的米線十幾塊至二十幾塊不等，經濟實惠，符合大眾消費水平。

精髓在於大骨湯與鮮榨米線

據店老闆介紹，張一碗雲南過橋米線為了達到更好地口感，遍訪雲南各地特色過橋米線，深入學習各家所長，經專業大師級老師傅上百次嘗試實驗才開發出來。

張一碗高湯用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成，採集骨湯精華，湯鮮香純厚濃郁。

精心選用東北嫩江灣大米，顆顆晶瑩剔透，口感香甜，爽滑勁道，不回生，是“張一碗”鮮榨米線的美味根本。

一碗米線 吃出滿漢全席的感覺

一般的過橋米線配料都有十多種，嚴格甄選的上等新鮮蔬菜、肉片，當地特色的小菜等輔料好吃到爆，一些豪華的過橋米線，配料更多：有鮮蝦、魚片、肥牛、菌菇等等。

多種口味 吃了還想吃

1）金湯米線：色澤金黃，配料及營養全面，既能滿足味蕾刺激的享受，又能趁春季生髮之時，加速全身血液迴圈，為下一季節打好堅實的身體基礎。

2）麻辣米線：湯底色澤鮮豔，獨家秘製麻辣風味，讓你的味蕾在麻、辣、酥、爽多重體驗中如火焰般跳動，欲罷不能！

3）番茄大排米線甜酸綿柔，回味無窮；麻辣肥腸米線紅油麻辣，新的體驗；老壇酸菜米線酸辣入口，唇齒留香；特色涼拌米線夏季風味，特色十足。

張一碗 開店很簡單

張一碗過橋米線以米線為主打產品，致力於將這一品牌推向各地，以成熟的技藝給消費者帶來了新的美食體驗，讓人覺得鮮美無比，建造了良好的發展機遇。

據店老闆說，張一碗有18年成熟運作經驗，有3大系列產品，1人操作，2人經營，5-7天即可開店，總部給予36項扶持，沒經驗也能快速學會。

米線與湯底由總部配送，無需大廚，節省人工，讓創業者開店更輕鬆。米線是一種出餐快，翻檯快的小吃，並且可以24小時經營，堂吃，外賣，打包皆可，生意不火爆都不行。

寫在最後

如果你還沒有吃過正宗的雲南過橋米線，一定要去品嚐一下這道來自彩雲之南的美食。

小吃作為餐飲行業中的潛力專案，投資門檻較低，是創業新手投資的理想之選！如果你也想開一家正宗的雲南過橋米線店，不妨去張一碗看看。

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