俗話說：

“頭伏吃3寶，不把醫生找”

，這進入7月之後，往後的天氣會越來越熱。非常的悶熱潮溼。7月16號是頭伏開始的日子。三伏天的飲食要格外地關注。順應節氣，吃一些對身體有好處的食材。

三伏天是一年中氣溫最高最潮溼最悶熱的日子。

給家人換一換菜譜。這幾道菜不僅營養豐富。對身體還有好處。

驕陽似火的夏天，及時地調整食譜也能促進胃口。

吃得好了，身體才能更棒。特別是中老年人和孩子，夏天吃飯可不能馬虎。

一寶：餃子

三伏天的飲食是比較清淡解暑的。餃子是合適的選擇，也不油膩。夏天吃是一個不錯的選擇。

推薦做法：西葫蘆雞蛋餃子

西葫蘆擦成絲，再撒入少量的鹽，攪拌均勻殺一撒西葫蘆裡面的水。然後擰乾水分，把它切碎備用。

接著把雞蛋攤成蛋皮，然後切碎備用。

香菇切成碎末，把泡發的木耳也切碎。把我們剛剛準備好的食材攪拌在一起，再放入香蔥末，切下來開始調味。放入五香粉，鹽生抽。攪拌均勻。最後再淋上一勺香油，防止出水。

素的餃子特別容易出水，

所以灑水之後一定要用油封一下。可以加一些蝦皮，味道會更加

地

鮮美。

推薦做法二：菜花餃子

首先把菜花洗乾淨之後剁碎。再把胡蘿蔔洗淨，

削皮之後切成細絲。杏鮑菇和蔥切碎。雞蛋攤成蛋皮也切成丁。

接下來開始調味，放入鹽，蠔油，香油，五香粉。

擀好的麵皮醒發15分鐘，

分成一個一個的小劑子。包好之後水開之後下鍋，一個個肚皮朝上就熟了，可以聞到胡蘿蔔的香甜和菜花的香味。

這個餡料的組合味道非常獨特，建議大家可以試一試。

二寶：雞肉

進入伏天之後溼氣重，要吃一些補陽的食材。不然溼熱的人總會覺得身上黏糊糊的，容易疲憊不想動彈。

推薦做法一：檸檬雞絲

首先我們把準備好的雞胸肉洗乾淨，

用一勺料酒，一勺鹽，抓拌均勻，醃製20分鐘。

接著找一個密封袋子。把空氣盡量地排乾淨，把它放進密封袋裡，然後水接7成滿把雞肉放進去。用低溫去烹煮。

接下來在等待雞胸肉熟的時候，我們調一個料汁，把檸檬搓洗乾淨。

用鹽去清洗表面，再準備一些蔥末和小米椒。取一個百香果，把裡面的果肉挖出來放進去。再切幾片檸檬。

接著倒入陳醋和生抽兩勺陳醋一勺生抽。攪拌均勻。

這時候雞胸肉也做好了，肉非常地嫩。把它撕成細絲，再把剛剛調好的料汁放進去攪拌均勻，放入冰箱後冷藏一個小時就可以吃了。

推薦做法二：番茄雞片

西紅柿用開水燙一下，再用冷水激一下，

就可以把表皮輕鬆地剝下去，用刀切成塊狀，洋蔥切成三角狀，再把蔥薑蒜末準備好。

準備一塊兒雞胸肉，把雞皮撕掉，筋膜也撕掉，洗乾淨之後備用，把雞胸肉切成了薄片。

順著它的紋理去切。逆著切很容易碎。

切好的雞片中放入一克的鹽10克的料酒，胡椒粉1克，土豆澱粉3克，輕輕地抓拌均勻再放入5克的油，醃製20分鐘。

接著我們調一個料汁番茄醬，

30克糖，10克白醋，料酒10克，鹽2克，清水30克，土豆澱粉3克。攪拌均勻。

鍋燒熱之後，放入適量的食用油，油溫升高之後，把雞片放進去炒散，炒到變色的時候撈出來。剛剛炒雞片，剩下的油把蔥薑蒜末放進去，

爆香再把洋蔥也放進去煸炒西紅柿，等洋蔥炒一會兒的時候再放進去，把它炒出西紅柿汁。

接著把剛剛炒過的雞片放進去翻炒把料汁也倒進去。再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

三寶：姜

冬吃蘿蔔夏吃薑。夏天多吃薑對身體好，這裡分享兩款小孩子也會愛吃的做法。

推薦做法一：薑片糖

把新鮮的姜清洗乾淨，把它削皮之後切成兩毫米左右的厚片。

清洗姜的時候的水可以留下來，晚上泡腳去溼氣。

薑切片之後放上白糖和冰糖醃製一下，醃製大概一個晚上。等到第2天的時候，姜水就完全浸泡出來了。

這個時候倒入鍋中用大火開煮，然後轉中火逐漸粘稠的時候轉小火繼續煮。

轉小火的時候需要

不停地翻拌，避免糊鍋

。這個時候逐漸出沙。等到慢慢成型的時候，

就可以把它放入盤中晾涼了。當然這裡的糖也可以用紅糖代替。

推薦做法二：紫蘇桃子姜

把紫蘇洗乾淨去根之後切碎，

不用切得太碎，然後準備150克的黃冰糖普通冰糖也可以，把它加入800毫升的水中燒開。

紫蘇燙10秒關火，再浸泡一會兒晾乾。

準備一些脆桃，把桃子切片，

不要切得太厚

。在把姜去皮之後洗乾淨也切成薄片。桃子和姜放入水中浸泡，

再加入鹽靜置20分鐘加鹽的目的是為了讓它的口感更加清脆。

用一個玻璃的密封罐第一層放桃子第2層放薑片第3層放紫蘇。

這樣以此類推。倒入加了白醋的冰糖水，在冰箱裡冷藏一晚，第2天就可以吃了。