明日入伏，記得吃“3瓜1肉”，清熱解暑少感冒，順利度過苦夏。

今年的入伏時間是7月16日，入伏後，這段時間是一年當中最為炎熱的日子，酷暑難耐，悶熱又潮溼，此時也是最佳的養生之時，可以抓住三伏天這個時節，及時調理身體，合理飲食，多吃一些益氣、滋補、清熱消暑的食物，補充蛋白質和營養，能助力大家順利過三伏天。

都說：“春吃芽，夏吃瓜”，夏季正是瓜類蔬菜的時令季節，我們可以多吃一些瓜類蔬菜來補充水分和維生素，比如：絲瓜、苦瓜、冬瓜等等，這些蔬菜營養高又消暑，特別適合三伏天多吃。在補充蛋白質上，可選擇一些低脂不油膩的肉類，像雞肉、鴨肉、魚肉都不錯。今天，分享4道適合三伏天吃的家常菜，營養滋補又消暑，好吃不上火，喜歡的朋友可以試試哦。

【雞肉蒸苦瓜】

【所需食材】：雞肉，苦瓜，紅辣椒，蒜，黑胡椒粉，生粉，老抽，生抽，蠔油，蔥

做法：1、把雞肉清洗乾淨，瀝乾水分，用刀背拍松，再切成丁，苦瓜去除瓜瓤切大塊，辣椒切絲，準備蔥花、蒜末。

2、雞肉提前醃製入味，雞肉加半勺老抽，1勺生抽，1勺香醋，加蒜末，加1勺生粉，少許勺油攪拌均勻，醃製1小時以上。

3、苦瓜加半勺鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘後清洗乾淨，鍋中水開後，倒入苦瓜，加少許油，焯水30秒，撈出瀝乾水分。

4、苦瓜裝盤，鋪上雞肉，大火蒸12分鐘左右，臨出鍋前撒上辣椒絲和蔥花就可以出鍋了。

【冬瓜炒肉片】

【所需食材】：冬瓜，五花肉，乾貝，地瓜粉，生抽，香醋，蒜，蔥，鹽，雞精

做法：1、冬瓜削皮清洗乾淨，再切成薄片，乾貝用冷水泡軟，再撕細絲，五花肉去皮，切成薄片，準備蒜末、蔥花。

2、五花肉加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，少許油，攪拌均勻，醃製1小時以上。

2、 鍋熱倒油，倒入五花肉，中火煸炒出豬油，炒到表面變成焦黃色，倒入碗中備用。

4、起鍋燒油，倒入蒜末、乾貝炒香，倒入冬瓜炒軟，再倒入五花肉，加少許鹽，燜煮至熟透，出鍋前撒上蔥花就可以了。

【絲瓜炒海蟶】

【所需食材】：絲瓜1根，海蟶200克，紅辣椒1個，蔥，姜，蒜，生抽，鹽

做法：1、絲瓜削皮切塊，用鹽浸泡一下，撈出瀝乾水分，紅辣椒切小塊，準備薑片、蒜末和蔥花。

2、 準備半盆水，加2大勺鹽，攪拌均勻，倒入海蟶，靜置1小時，讓它吐出泥沙，再清洗乾淨。

3、 鍋中水開後，加薑片，倒入海蟶，煮30秒，煮開後撈出放涼，剝掉海蟶殼，取出海蟶肉。

4、鍋熱倒油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜，把絲瓜炒軟，再倒入海蟶、辣椒，加1勺生抽，1勺鹽，煮至熟透再撒上蔥花即可。

【薑片炒鴨肉】

【所需食材】：鴨肉1斤，姜100克，啤酒1瓶，幹辣椒，桂皮，當歸，料酒，芝麻油，生抽，老抽，鹽

做法：1、鴨肉剁成小塊，焯水去焯味，冷水倒入鴨肉，加薑片，1勺料酒，煮2分鐘，撈出清洗乾淨。

2、鍋熱後，倒入芝麻油，倒入薑片，小火慢炒至變色，炒幹水分。

3、把鴨肉倒入鍋中，炒到表面變色，加2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽翻炒均勻。

4、再加1塊桂皮，1塊當歸，少許幹辣椒，加1勺鹽，倒入1啤酒，煮開後轉小火，燉1個半小時，燜幹收汁即可。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。