烘焙食譜|早看上這個麵包了，胖乎乎的好可愛，看著就想吃，昨晚要學習，晚睡，正好有機會做了！學習了很多方法，自己適當做了調整，做出來效果很棒，於是便把方子記錄下來，下次繼續

用料

爆漿日式牛奶包（純手工版）的做法

提前準備好黃油

黃油加入麵粉中，捏碎，加入酵母 糖 鹽 雞蛋，拌均勻

加入牛奶，我放的是常溫的，如果想發酵快些，可以將牛奶溫一下

揉和的麵糰成這樣，有些粘手的

開始揉膜，搓衣服的揉麵方法，15分鐘左右，麵糰出靚膜，整個很光滑，如上圖

開始發酵（蓋上保鮮膜，烘焙食譜|放入裝有45度水的鍋裡）發酵方式可以自己把握，發至兩倍大，如上圖

排氣，分八分，有大人有小朋友，所以有大有小

擀薄，橢圓形，左右兩邊捲起，中間放上芝士碎，兩頭捲起

卷好，篩上些麵粉 刀子抹上面粉，在包子上面劃兩刀 ，放入烤箱室溫發酵半小時

烤箱160度預熱5分鐘，放入麵包，160度烤10分鐘，看麵包上開始著色就還是錫紙，再烤10分鐘，就好了！我家烤箱火力有些不均勻 所以左邊第二排兩個顏色會比其他的深點！溫度可以根據自家烤箱的調整

喜歡芝士的可以多放些！剛出爐的時候趁熱吃，炒雞鬆軟，咬下去滿滿的奶香味，加入芝士的鹹香味，超讚！

第二天吃的話可以放入烤箱蓋上錫紙150度10分鐘，美美的早餐

小貼士

糖量可以根據口味調整，孩子吃，我沒放那麼多，但是我覺得味道正好，好吃又不膩！