小餅乾相信很多人都是喜歡吃的，尤其是那種可愛的小餅乾，隨身攜帶可以當做小零食來吃。外面的一罐小餅乾價格還不便宜，大概也需要好幾十塊錢一罐，其實可以自己備食材在家裡做小餅乾的。

蛋奶小餅乾就是很好吃的，這種小餅乾的用材是很簡單的，就算是新手的小白也可以輕鬆的做到，關鍵自己做的話也更加健康，裡面也不會新增任何新增劑的，所以吃起來也是更加放心。

【菜名】蛋奶小餅乾

【配料】雞蛋，土豆澱粉，底筋麵粉，糖粉，奶粉，泡打粉，水以及牛奶

【烹飪步驟】

首先要將雞蛋打在碗裡面，具體需要幾個雞蛋還是要看自己的食量，要是想要做多一點小餅乾，你們就多大幾個雞蛋，雞蛋打在碗裡面之後要攪拌均勻，最好是使用打蛋器來攪拌。

將澱粉，低粉，糖粉，泡打粉全部都放在碗裡面，然後大概混合均勻就可以了。

混合好了乾粉之後就將前面打好的蛋液都倒在裡面，再加上水和牛奶，一起進行攪拌，攪拌的時候要按照一個順序，這樣攪拌的會更加充分。

將其攪拌成糊狀就可以裡，但是儘量的要濃稠一點，關鍵是這樣的麵糊要有一定的韌性，關鍵是麵糊不能太稀也不能太厚。

再將這些已經都攪拌好的麵糊都裝在裱花袋裡面，將烤盤上面鋪上一層油紙，裱花的袋子剪出來一個小口子，然後分別擠出來一些麵糊在油紙上面，這個大小和黑豆大小差不多，這是一個複雜的過程，所以要有耐心，要慢慢的細心的去完成。

全部擠好了之後就開始使用烤箱烘烤了，也不需要烤很長時間，大概烘烤12分鐘左右就可以裡，關鍵是要調好烤箱的溫度，一定要防止會烤焦了。也要看自家烤箱的溫度設定，反正就是按照具體的烤箱溫度來調。

這樣的小蛋餅乾做好了之後可以裝在一個密封的罐子裡面，或者是玻璃罐也可以，這樣想吃的時候隨時吃。

【烹飪貼士】

在攪拌麵糊的時候不要一次性的將食材全部加進去，比如水和牛奶要一點點的加進去，防止一次性加多了就變稀了，還有就是各種食材的配比也很重要，會直接影響到小餅乾口感的，還是需要專業的知識去做的。