嗨~親愛的知食分子們，

今天一分鐘教會你搞定「

韓式部隊鍋

」

快來圍觀吧~~~

window。DATA。videoArr。push（{“title”：“冬天就是要吃火鍋啊！超讚的韓式部隊火鍋勻你一口，啊，張嘴~”，“vid”：“d3033mxxgll”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/10947430710_640480/0”，“desc”：“”}）

（BGM：Arden Cho - Baby It‘s You）

韓式部隊鍋の起源

部隊鍋

（ ），起源於朝鮮戰爭時期，是那些長期吃不到肉的南韓老百姓發明的食物~

朝鮮戰場上的美軍補給非常充分，所以對食物也就格外挑剔，過一段時間就會丟棄一些。附近的老百姓就將

從軍營收集來的香腸、午餐肉等等作為主料，加入

苦椒醬

（

現在一般用韓式甜辣醬

）做成火鍋，以解長期無肉之苦。

除了醬料不同，舊時的部隊鍋中，是沒有泡麵的。

現在的部隊鍋裡，泡麵成了絕對的主角。沒有了爽口勁道的麵條，就不能稱之為正宗的韓式部隊鍋了。

部隊鍋の食材選擇

部隊鍋對食材沒有那麼嚴格的規定，一般情況下，都會放

洋蔥圈、泡菜、火腿腸、罐頭午餐肉、年糕、泡麵、芝士片等食材，再加入高湯。

做法也非常簡單，在寒冷的冬夜裡，還有什麼比邊吃部隊鍋邊追劇，更讓人心情愉悅的呢？舒舒服服地窩在家裡，吃一頓熱乎乎的部隊鍋，可謂是人生圓滿啊！

今天就一分鐘教會大家，在家如何搞定「

韓式部隊鍋

」！

食材

湯底：

大蒜 3瓣、熱水 600ml、白糖 10g、洋蔥 1個、大蔥 1根

配菜：

黃豆芽 150 g、韓式泡菜 150g、韓式辣醬 3勺、辛拉麵 1塊、西葫蘆 150g、蟹柳棒 5根、波波腸 10根、年糕 100g、午餐肉 150g、芝士片 2片

步驟

西葫蘆切片、洋蔥切圈、大蔥切段、大蒜切片。

製作湯底。鍋中放入切好的洋蔥、蒜瓣、蔥段，倒入600ml熱水和濃湯寶，再加入10g白糖攪勻煮沸，熬好的高湯盛出備用。

準備配菜。在鍋底鋪上一層黃豆芽，然後放上辛拉麵，沿著鍋邊整齊的碼好西葫蘆片、午餐肉、蟹柳棒、波波腸、年糕，再放上韓式泡菜，舀三勺韓式辣醬。

倒入之前準備好高湯，高湯的份量稍高於辛拉麵。

中小火讓鍋中材料慢慢燉煮入味，拉麵煮到8分熟的時候，放上兩片芝士片，煮到芝士片完全融化離火。

一份熱騰騰的「

韓式部隊鍋

」完成！

年糕在沸騰的湯汁裡被煮的軟糯香滑

，就是不太好夾。

大紅色的韓式辣醬並不是特別辣，反而辣中帶甜。韓式泡菜浸透了湯汁

，很夠味！

煮軟了的火腿腸和午餐肉裹上芝士和湯汁，一口咬下去，滿足感爆棚！

拉麵也很筋道

，煮軟的拉麵裹上濃郁的芝士一起送入口中，簡直是人間美味！

你要雲一口嗎？

完

食光知

味原創菜譜大合輯！